Όταν πρόκειται για την ασφάλεια των τροφίμων, είναι σημαντικό να έχουμε ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία και την αποθήκευση. Τα πλαστικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα δεν είναι όλα ασφαλή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αποκτήσετε γνώσεις σχετικά με τα πλαστικά που είναι κατάλληλα για χρήση με τρόφιμα. Με σκοπό την ενίσχυση τόσο της υγείας όσο και της ποιότητας των τροφίμων, η απόκτηση ορισμένων ιδεών σχετικά με το πώς να κάνετε την καλύτερη επιλογή μπορεί να βοηθήσει πολύ. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τι σημαίνουν οι όροι "food-grade" και "food-safe", καθώς και τις πρωταρχικές ιδιότητες αυτών των πολυμερών, τη νομοθεσία που τα διέπει και τις πρωταρχικές εφαρμογές αυτών των πλαστικών.
Τι σημαίνει "Food Grade";
Είναι ασφαλές να χρησιμοποιείτε υλικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα όταν έρχεται σε άμεση επαφή με υλικά τροφίμων. Εκτός του ότι χρησιμοποιούνται σε συσκευασίες, μαχαιροπήρουνα και άλλα αντικείμενα, τα υλικά αυτά δεν έχουν πικρή γεύση που θα μπορούσε ενδεχομένως να επηρεάσει το τρόφιμο. Ένας τρόπος για να εξετάσουμε τα υλικά που προορίζονται για τρόφιμα από οικονομική άποψη είναι να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι ορισμένα υλικά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κατασκευή τροφίμων εάν δεν πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις που επιβάλλονται από τις αρχές, όπως τα πλαστικά που έχουν εγκριθεί από τον FDA.
Πώς μπορούμε να ορίσουμε τα "πλαστικά τροφίμων";
Υπάρχουν συγκεκριμένοι τύποι πλαστικών που έχουν εγκριθεί από διοικητικούς οργανισμούς για τη χρήση τους σε επαφή με τρόφιμα. Αυτά τα πλαστικά είναι γνωστά ως πλαστικά τροφίμων. Προκειμένου να διαπιστωθεί εάν είναι ικανά ή όχι να μολύνουν τα τρόφιμα με χημικές ουσίες ή τοξίνες, υποβάλλονται σε αυστηρές δοκιμές.
Πώς μπορούμε να ορίσουμε "Πλαστικά ασφαλή για τρόφιμα“?
Τα πλαστικά που είναι κατάλληλα για χρήση με τρόφιμα μπορούν να χαρακτηριστούν ως εκείνα που διαθέτουν ιδιότητες και χαρακτηριστικά που επιτρέπουν το χειρισμό, την αποθήκευση ή τη μεταφορά των τροφίμων. Το γεγονός ότι αυτά τα πολυμερή δεν αποσυντίθενται εύκολα ή δεν απελευθερώνουν βλαβερές ουσίες όταν εκτίθενται σε τρόφιμα, θερμότητα ή υγρασία είναι κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη.
Σύγκριση του Food-Safe με το Food-Grade
Ο όρος "ποιότητας τροφίμων" αναφέρεται σε μια ουσία που πληροί τις απαιτήσεις που καθορίζονται από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ή άλλες ρυθμιστικές αρχές. Ο όρος "ασφαλές για τρόφιμα" αναφέρεται σε ένα υλικό που είναι ασφαλές για επαφή με τρόφιμα σε συνθήκες που θεωρούνται τυποποιημένες. Παρόλο που όλα τα πολυμερή που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα είναι κατάλληλα για κατανάλωση, δεν μπορούν να θεωρηθούν όλα τα υλικά που είναι αποδεκτά για κατανάλωση ως τρόφιμα.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη δισφαινόλη Α (BPA)
Η δισφαινόλη Α, μερικές φορές γνωστή ως BPA, είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται στα πλαστικά και έχει τη δυνατότητα να μεταναστεύσει στα τρόφιμα και τα ποτά. Σύμφωνα με έρευνες, η BPA μπορεί να είναι επιβλαβής εάν καταναλωθεί- κατά συνέπεια, ορισμένες αρχές έχουν προσπαθήσει να περιορίσουν τη χρήση της εν λόγω χημικής ουσίας σε εφαρμογές που περιλαμβάνουν επαφή με τρόφιμα (εφαρμογές που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα). Είναι σημαντικό να δώσουμε προσοχή στα πλαστικά περιτυλίγματα τροφίμων που διατίθενται στο εμπόριο ως "food-grade" και περιέχουν BPA, τα οποία θα έπρεπε να αποσυρθούν από την αγορά.
προσεγγίσεις για την παραγωγή πλαστικών κατάλληλων για χρήση σε τρόφιμα
Ο ακριβής τύπος της πρώτης ύλης, τα προληπτικά μέτρα κατά της μόλυνσης και η κατάλληλη διαδικασία επεξεργασίας είναι απαραίτητα για την παραγωγή πλαστικών αντικειμένων που είναι κατάλληλα για χρήση σε τρόφιμα. Ακολουθεί μια συνοπτική παρουσίαση των βημάτων που απαιτούνται για την παραγωγή πλαστικών αντικειμένων που είναι κατάλληλα για χρήση σε τρόφιμα:
1. Η επιλογή των πρωταρχικών συστατικών
Αρχικά, η διαδικασία ξεκινά με την προμήθεια των υψηλότερης ποιότητας πρώτων υλών που έχουν επιλεγεί ώστε να πληρούν τα πραγματικά και απαιτούμενα κριτήρια για την ασφάλεια των τροφίμων. Για παράδειγμα, η δισφαινόλη Α (BPA) και οι φθαλικές ενώσεις είναι παραδείγματα χημικών ουσιών που είναι επιβλαβείς και έχουν τη δυνατότητα να μεταναστεύσουν στα τρόφιμα. Είναι επιτακτική ανάγκη να μην περιλαμβάνει καμία από αυτές τις ενώσεις. Τα πλαστικά που επιτρέπονται περιλαμβάνουν εκείνα που πληρούν αυτό το καθεστώς σε διεθνές, ομοσπονδιακό ή πολιτειακό επίπεδο- με άλλα λόγια, τα πλαστικά που έχουν εγκριθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (US-FDA) ή άλλους παρόμοιους οργανισμούς. Πλαστικά όπως το PET, το HDPE, το PP και το LDPE είναι παραδείγματα γνωστών τύπων πλαστικών τροφίμων.
2. Συμμόρφωση με τους ρυθμιστικούς κανόνες.
Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) στην Ευρώπη, οι κατασκευαστές υποχρεούνται να διασφαλίζουν ότι τα πλαστικά και τα πρόσθετα που χρησιμοποιούν είναι ασφαλή για χρήση με τρόφιμα. Διεξάγουν δοκιμές για να διασφαλίσουν ότι τα υλικά που πρόκειται να μεταφερθούν στα τρόφιμα δεν περιλαμβάνουν δυνητικά επιβλαβείς ενώσεις που μεταναστεύουν. Με άλλα λόγια, τα πρότυπα για τα πλαστικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα απαιτούν το υλικό να έχει μια συγκεκριμένη καθαρότητα και σύνθεση προτού ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) επιτρέψει τη χρήση του με σκοπό την αποθήκευση ή τη συσκευασία τροφίμων.
Θα συζητηθούν οι ορθές πρακτικές παραγωγής (GMP).
Για την παραγωγή πλαστικών που είναι κατάλληλα για χρήση σε τρόφιμα απαιτείται αυστηρή τήρηση των διαδικασιών ορθής παραγωγής (GMP). Η καθαριότητα, η διασφάλιση ότι όλα τα συστατικά και οι διαδικασίες είναι απαλλαγμένα από επιμολύνσεις και ο καθαρισμός των μηχανημάτων και του εξοπλισμού είναι παράγοντες που περιλαμβάνονται στις GMP. Από το σημείο προέλευσης των πρώτων υλών έως το σημείο συσκευασίας του τελικού προϊόντος, αυτό υποδηλώνει ότι η εταιρεία έχει τον πλήρη έλεγχο ολόκληρης της διαδικασίας.
Άλλες σημαντικές έννοιες της GMP περιλαμβάνουν:
Προκειμένου να διασφαλιστεί η σωστή συντήρηση των εγκαταστάσεων, είναι επιτακτική ανάγκη οι εγκαταστάσεις παραγωγής να καθαρίζονται σχολαστικά και να μην περιέχουν οποιεσδήποτε ακαθαρσίες.
Υπάρχει μια διαδικασία γνωστή ως αποστείρωση μηχανημάτων, η οποία περιλαμβάνει τον καθαρισμό του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται για βιομηχανικούς λόγους, προκειμένου να αποφευχθεί κάθε πιθανή διασταύρωση με ασθένειες.
Υγιεινή και εκπαίδευση των εργαζομένων: Οι εργαζόμενοι που εμπλέκονται στην παραγωγή πλαστικών τροφίμων λαμβάνουν εκπαίδευση για να διασφαλίσουν ότι χειρίζονται το προϊόν με τον κατάλληλο τρόπο, διατηρώντας παράλληλα ένα καθαρό περιβάλλον.
4. Χύτευση με εμφύσηση Χρησιμοποιώντας είτε χύτευση με έγχυση είτε εξώθηση
Όταν πρόκειται για εκροές, η επιλογή και ο ποιοτικός έλεγχος των πρώτων υλών είναι το πρώτο βήμα. Διαδικασίες όπως η χύτευση με έγχυση και η εξώθηση χρησιμοποιούνται σε αυτό το στάδιο της διαδικασίας παραγωγής πλαστικών.
Αυτά τα πλαστικά σφαιρίδια λιώνουν με τη διαδικασία της χύτευσης με έγχυση, η οποία περιλαμβάνει τη θέρμανσή τους και στη συνέχεια την προώθησή τους σε καλούπια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή δοχείων, μπουκαλιών ή άλλων σχημάτων.
Όταν χρησιμοποιείται πλαστικό, η διαδικασία της εξώθησης περιλαμβάνει την τήξη του υλικού και στη συνέχεια την προώθησή του μέσω μιας μήτρας για τη δημιουργία συνεχών δομών, όπως φύλλα και ταινίες.
Κάθε μία από αυτές τις μεθόδους παραγωγής εγγυάται ακρίβεια όσον αφορά τη διαστασιολόγηση, το πάχος του πλαστικού και την αντοχή, η οποία είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς για τα τρόφιμα.
5. Διεξαγωγή δοκιμών για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης και της ασφάλειας
Τα πλαστικά προϊόντα υποβάλλονται σε διάφορες δοκιμές προκειμένου να διασφαλιστεί ότι πληρούν τα απαιτούμενα πρότυπα ασφαλείας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα αυτών των δοκιμών, καθορίζεται η αποτελεσματικότητα της χημικής έκπλυσης, η θερμική σταθερότητα και η διάρκεια ζωής του επεξεργασμένου φυτικού ελαίου. Τα πλαστικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα δεν υφίστανται χημικές αντιδράσεις με τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα και δεν πρέπει να καταστρέφονται από τη θερμότητα. Εκτός από αυτό, δεν πρέπει να αλλοιώνονται και να απορρίπτουν επικίνδυνες ουσίες στο περιβάλλον.
Ακολουθούν ορισμένες από τις δοκιμές:
Κατά τη διενέργεια δοκιμών μετανάστευσης, είναι επιτακτική ανάγκη να διασφαλιστεί ότι η συγκεκριμένη χημική ουσία μεταναστεύει στο τρόφιμο σε βαθμό που δεν υπερβαίνει το επιτρεπόμενο επίπεδο, ακόμη και όταν υποβάλλεται στις καθορισμένες συνθήκες, όπως η θέρμανση ή η κατάψυξη.
Η διαδικασία δοκιμής αντοχής και ανθεκτικότητας περιλαμβάνει την αξιολόγηση της ανθεκτικότητας του πλαστικού για να διαπιστωθεί αν είναι σε θέση να αντέξει το σπάσιμο ή την αποϋλοποίηση.
6. Πιστοποίηση και επισήμανση των προϊόντων
Όταν το πλαστικό ποιότητας τροφίμων πληροί όλες τις απαιτήσεις ασφάλειας και συμμόρφωσης, εγκρίνεται για χρήση με επίσημες ετικέτες. Τα προϊόντα που είναι σε θέση να λειτουργούν σύμφωνα με προκαθορισμένες απαιτήσεις ασφαλείας είναι επιλέξιμα για διαπίστευση από πελάτες και ρυθμιστικές αρχές όπως ο FDA. Είναι κοινή πρακτική για τους κατασκευαστές να περιλαμβάνουν δηλώσεις όπως "χωρίς BPA", "εγκεκριμένο από τον FDA" ή το σύμβολο ανακύκλωσης που υποδεικνύει τον τύπο πλαστικού του προϊόντος, όπως "1" για το PET και "2" για το HDPE. Με τη βοήθεια αυτών των ετικετών ο πελάτης είναι σε θέση να διακρίνει την ασφάλεια του προϊόντος και το κατά πόσον είναι κατάλληλο για χρήση που περιλαμβάνει τρόφιμα.
7. Ανακυκλωσιμότητα και περιβαλλοντική ευθύνη
Τα τελευταία χρόνια έχουν αυξηθεί οι προσπάθειες για τη διατήρηση της βιωσιμότητας στην ανάπτυξη εναλλακτικών πλαστικών τροφίμων. Η πλειονότητα των παραγωγών βρίσκεται αντιμέτωπη με την αυξημένη ευαισθητοποίηση των πελατών, η οποία τους πιέζει να υιοθετήσουν είτε ανακυκλωμένα πλαστικά υλικά μετά τη χρήση, τα οποία είναι ενίοτε γνωστά ως πλαστικά ποιότητας τροφίμων, είτε να αναζητήσουν βιοδιασπώμενα πολυμερή. Εξαιτίας αυτού, είναι υψίστης σημασίας να διασφαλιστεί ότι τα πλαστικά που είναι κατάλληλα για χρήση στα τρόφιμα είναι και ανακυκλώσιμα και φιλικά προς το περιβάλλον στην εποχή μας.
Και οι επτά κατηγορίες πλαστικών τροφίμων
Ακολουθεί ένας κατάλογος δημοφιλών τύπων πλαστικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικά για τρόφιμα και υλικά ασφαλή για τρόφιμα:
Πρώτον, το τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο, επίσης γνωστό ως PET ή PETE.
Σε γενικές γραμμές, το ΡΕΤ χρησιμοποιείται για την παραγωγή μπουκαλιών νερού και ποτών, καθώς και δοχείων τροφίμων, όπως τα βάζα με φυστικοβούτυρο. Είναι ελαφρύ, ανθεκτικό και ιδιαίτερα καλό στο να εμποδίζει την είσοδο της υγρασίας, γι' αυτό και χρησιμοποιείται στη συσκευασία. Το ΡΕΤ είναι επίσης εξαιρετικά ανακυκλώσιμο, αν και το υλικό αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο μία φορά, διότι έχει τη δυνατότητα να αλλοιωθεί εάν χρησιμοποιηθεί ξανά.
2. Πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE) Τα μπουκάλια γάλακτος, τα δοχεία χυμών και οι τσάντες για ψώνια είναι όλα παραδείγματα προϊόντων που γεμίζουν με HDPE. Δεν είναι εύθραυστο, είναι ανθεκτικό, είναι ανθεκτικό στις χημικές ουσίες και στους κραδασμούς και είναι ασφαλές για τους καταναλωτές να το καταναλώνουν, επειδή δεν μολύνει τα τρόφιμα. Επιπλέον, το πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE) είναι ένα υλικό που μπορεί να ανακυκλωθεί και χαρακτηρίζεται με τον κωδικό ανακύκλωσης "2".
3. Πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC) Αν και μπορούμε να χρησιμοποιούμε το PVC σε δοχεία, θα πρέπει να αποφεύγουμε τη χρήση του σε εφαρμογές που περιλαμβάνουν υψηλή θερμότητα, καθώς παράγει επιβλαβείς ουσίες. Παρά τη μεγαλύτερη ανθεκτικότητά του, χρησιμοποιείται στη συντήρηση τροφίμων μόνο σε μικρότερο βαθμό, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις όπου απαιτείται θέρμανση, και γι' αυτό φέρει τον χαρακτηρισμό "3".
4. LDPE, που σημαίνει πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας
Προϊόντα όπως οι σακούλες για ψωμί και κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς και ορισμένοι τύποι εύκαμπτων συσκευασιών, είναι παραδείγματα προϊόντων που χρησιμοποιούν LDPE. Εκτός του ότι είναι ελαφρύ και προσαρμόσιμο, το υλικό αυτό δεν προσλαμβάνει υγρασία. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση τροφίμων. Σε σύγκριση με άλλα υλικά, το LDPE είναι ανακυκλώσιμο με τον κωδικό "4", ωστόσο ανακυκλώνεται πολύ λιγότερο συχνά από άλλα υλικά.
(PP) σημαίνει πολυπροπυλένιο.
Οι πιο συχνές εφαρμογές για το πολυπροπυλένιο (PP) περιλαμβάνουν καπάκια μπουκαλιών αναψυκτικών και μπύρας, καλαμάκια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν περισσότερες από μία φορές και ποτήρια γιαουρτιού. Εξαιτίας αυτού, είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συσκευασία τροφίμων ή άλλων πραγμάτων που μπορούν να θερμανθούν σε φούρνο μικροκυμάτων. Το PP είναι ένα υλικό με κωδικό "5" που είναι ασφαλές, μακράς διαρκείας και ανακυκλώσιμο.
Πιρούνια, κουτάλια, μαχαίρια, κύπελλα και πιάτα από πολυστυρένιο (PS) είναι μερικά παραδείγματα των αντικειμένων μιας χρήσης που είναι κατασκευασμένα από PS. Παρά το γεγονός ότι έχει λογική τιμή και είναι ελαφρύ, δεν είναι το καλύτερο υλικό για την αποθήκευση τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω ανησυχιών για χημική έκπλυση, ιδίως όταν υπόκειται σε θερμότητα. Διακρίνεται από τον κωδικό "6".
[PC] σημαίνει πολυανθρακικό.
Τα μπουκάλια νερού που μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν και τα δοχεία για την αποθήκευση τροφίμων το χρησιμοποιούν. Μπορεί να περιέχει BPA, μια χημική ουσία που μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Παρά το γεγονός ότι τα υλικά αυτά είναι ανθεκτικά και διαυγή, θα πρέπει να φροντίζουμε να αποφεύγουμε τη χρήση προϊόντων που περιέχουν BPA. Επιπλέον, ο προσωπικός υπολογιστής επισημαίνεται με έναν κωδικό ανακύκλωσης.
7 βασικά χαρακτηριστικά επτά διαφορετικών τύπων πλαστικών που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα
Στη συνέχεια, θα συζητήσουμε μερικές από τις πιο σημαντικές ποικιλίες πλαστικών, καθώς και τα χαρακτηριστικά τους και τις εφαρμογές τους σε πολλές βιομηχανίες:
| Πλαστικός τύπος | Κωδικός ανακύκλωσης | Κοινές χρήσεις | Ανθεκτικότητα | Αντοχή στη θερμότητα | Χημική αντίσταση | BPA-Free | Ανακυκλωσιμότητα |
| Τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (PET ή PETE) | 1 | Μπουκάλια ποτών, βάζα τροφίμων | Υψηλή | Χαμηλή | Μέτρια | Ναι | Υψηλή |
| Πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE) | 2 | Κούπες γάλακτος, μπουκάλια χυμών, σακούλες παντοπωλείου | Πολύ υψηλή | Μέτρια | Υψηλή | Ναι | Υψηλή |
| Πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC) | 3 | Φύλλα περιτυλίγματος, δοχεία τροφίμων | Μέτρια | Χαμηλή | Μέτρια | Μπορεί να περιέχει BPA | Χαμηλή |
| Πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας (LDPE) | 4 | Σακούλες ψωμιού, σακούλες κατεψυγμένων τροφίμων, δοχεία | Μέτρια | Χαμηλή | Υψηλή | Ναι | Χαμηλή |
| Πολυπροπυλένιο (PP) | 5 | Δοχεία γιαουρτιού, καπάκια μπουκαλιών, καλαμάκια | Υψηλή | Υψηλή | Πολύ υψηλή | Ναι | Μέτρια |
| Πολυστερίνη (PS) | 6 | Ποτήρια μιας χρήσης, μαχαιροπήρουνα, πιάτα | Μέτρια | Χαμηλή | Χαμηλή | Μπορεί να περιέχει BPA | Χαμηλή |
| Πολυανθρακικό (PC) | 7 | Επαναχρησιμοποιούμενα μπουκάλια, αποθήκευση τροφίμων | Πολύ υψηλή | Υψηλή | Υψηλή | Μπορεί να περιέχει BPA | Χαμηλή |
Παρακάτω παρατίθενται πέντε από τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά των πλαστικών που είναι ασφαλή για τρόφιμα. Τα πλαστικά τροφίμων και τα πλαστικά που είναι ασφαλή για τρόφιμα έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
1. χωρίς BPA και άλλες τοξικές ουσίες 2. ανθεκτικό στη θερμότητα και μακράς διάρκειας
3. Αδρανές σε χημικές ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα
4. πλούσια σε οσμή και γεύση
5. Εγκεκριμένο από ρυθμιστικούς οργανισμούς (Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, Ευρωπαϊκή Ένωση κ.λπ.)
Υπάρχουν τρόφιμα που μπορούν να αποθηκευτούν σε πλαστικά μπουκάλια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιείτε πλαστικά μπουκάλια και δοχεία τροφίμων για ανθρώπινη χρήση, εφόσον έχουν καθαριστεί σχολαστικά και δεν περιέχουν ΒΡΑ. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να είναι εγκεκριμένο από το FDA και δεν πρέπει να βλάπτει καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Αριθμοί από πλαστικό που είναι ασφαλείς για την αποθήκευση τροφίμων
Για τους σκοπούς της συντήρησης τροφίμων, είναι ασφαλές να χρησιμοποιούνται ανακυκλώσιμα πλαστικά τύπου ένα, δύο, τέσσερα και πέντε, τα οποία είναι PET, HDPE, LDPE και PP αντίστοιχα. Τα πλαστικά με τους κωδικούς 3 (PVC), 6 (PS) και 7 (άλλα) θα πρέπει να αποφεύγονται, καθώς τα πλαστικά με αυτούς τους κωδικούς περιέχουν BPA και άλλες χημικές ουσίες που είναι επιβλαβείς για το περιβάλλον.
Το διάγραμμα αριθμών για ασφαλή πλαστικά, συμπεριλαμβανομένων των δοχείων τροφίμων
Ο πίνακας που ακολουθεί θα μας βοηθήσει να κατανοήσουμε ποια πλαστικά ποιότητας τροφίμων είναι επίσης ασφαλή για κατανάλωση; Ποιοι τύποι πλαστικών είναι ασφαλείς για επαφή με τρόφιμα; Περιπτώσεις κοινής χρήσης
Η πρώτη επιλογή είναι το PET ή PETE.Πράγματι, τα μπουκάλια νερού και άλλα δοχεία
Ναι, οι κανάτες γάλακτος και τα μπουκάλια χυμών είναι κατασκευασμένα από πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE).Δεν επιτρέπονται τα περιτυλίγματα και τα δοχεία 4 (LDPE).Ναι, οι σακούλες για ψωμί και οι σακούλες για κατεψυγμένα τρόφιμα.
Ναι, δοχεία γιαουρτιού και καπάκια μπουκαλιών, αριθμός πέντε (PP)
Έξι (ΥΓ)Όχι ποτήρια ή πιάτα μιας χρήσης
Επτά (Άλλα) Εξαρτάται (μείνετε μακριά από BPA)Ξένα πράγματα και αντικείμενα
Παραδείγματα εφαρμογών για πλαστικά που είναι ασφαλή και κατάλληλα για τρόφιμα
Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα τρόπων με τους οποίους χρησιμοποιούνται συνήθως πολυμερή ασφαλών για τρόφιμα και αφρώδη πολυμερή:
Τα εργαστηριακά αναλώσιμα, συμπεριλαμβανομένων των δίσκων γεύματος και των υλικών συσκευασίας τροφίμων, τα μπουκάλια ποτών, τα σκεύη και τα μαχαιροπήρουνα, οι χάρτινες σακούλες και τα φύλλα, καθώς και οι βιομηχανικές εφαρμογές αποτελούν παραδείγματα προϊόντων που εμπίπτουν σε αυτή την κατηγορία. Εξοπλισμός για την επεξεργασία τροφίμων
Τα πλαστικά τροφίμων και τα πλαστικά που είναι ασφαλή για τρόφιμα προσφέρουν μια σειρά από πλεονεκτήματα.
Εντάξει, ας μιλήσουμε για μερικά από τα πλεονεκτήματα των πλαστικών που είναι κατάλληλα για τρόφιμα και ασφαλή για τρόφιμα:
1. Χαμηλό κόστος και απλή διαχείριση από τους χρήστες
Είναι μακράς διαρκείας και ανθεκτικό στο θρυμματισμό. Είναι επίσης ανθεκτικό στη μόλυνση.
4. Δυνατότητα μορφοποίησης και ευελιξία
Εάν ληφθεί υπόψη το είδος του προϊόντος μίας χρήσης, το πέμπτο χαρακτηριστικό είναι ότι είναι επαναχρησιμοποιήσιμο.
Τα πλαστικά που είναι κατάλληλα και ασφαλή για τρόφιμα έχουν πολλά πλεονεκτήματα.
Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα και περιορισμοί που σχετίζονται με τα πλαστικά που είναι κατάλληλα για τρόφιμα και ασφαλή για τρόφιμα.
1. Η πιθανότητα πρόκλησης ζημιών στο περιβάλλον (πλαστικά σκουπίδια)
Η απόρριψη ορισμένων πλαστικών όταν θερμαίνονται είναι δύσκολη, επειδή απελευθερώνουν επικίνδυνες ενώσεις.
3. Αν και η πλειονότητά τους προορίζεται να είναι αποδεκτή για χρήση σε καταστήματα, δεν είναι όλα ασφαλή για χρήση σε φούρνους μικροκυμάτων ή πλυντήρια πιάτων.
4. Υπάρχουν σχετικά λίγες διαθέσιμες επιλογές ανακύκλωσης για ορισμένους.
5. Η μακροχρόνια αντοχή μπορεί να ποικίλλει.
Τελικές σκέψεις
Εν κατακλείδι, τα πλαστικά που είναι κατάλληλα για τρόφιμα και ασφαλή για τρόφιμα είναι βασικά συστατικά των λύσεων συσκευασίας και συντήρησης που χρησιμοποιούνται από τον τομέα των τροφίμων. Όσον αφορά την υγεία και την ασφάλεια, η γενική κατανόηση του είδους του πλαστικού που χρησιμοποιείται και η ικανότητα εντοπισμού των προϊόντων που είναι ευνοϊκά για το περιβάλλον είναι αμφότερα απαραίτητα. Μπορείτε να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα και τα ποτά που αποθηκεύονται είναι ασφαλή από τη μόλυνση, επιλέγοντας πλαστικά τροφίμων που είναι εγκεκριμένα από τον FDA και απαλλαγμένα από BPA, όποτε κάνετε τις επιλογές σας.
Ερωτήσεις που τίθενται συχνά:
Μπορείτε να εξηγήσετε τι σημαίνει "ποιότητας τροφίμων";
Ο όρος "κατάλληλο για τρόφιμα" αναφέρεται σε μια πλαστική ουσία που είναι κατάλληλη για άμεση επαφή με τρόφιμα και πληροί τις προϋποθέσεις που ορίζει ο νόμος.
Όταν πρόκειται για την αποθήκευση τροφίμων, τα πλαστικά χωρίς BPA είναι πάντα ασφαλή για χρήση;
Είναι αλήθεια ότι τα πλαστικά που δεν περιέχουν BPA είναι κάπως ασφαλέστερα, αλλά θα πρέπει και πάλι να βεβαιωθείτε ότι τα πλαστικά που χρησιμοποιείτε είναι ποιότητας τροφίμων.
Όταν πρόκειται για την αποθήκευση τροφίμων, μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιαδήποτε μορφή πλαστικού δοχείου;
Στις επιφάνειές τους, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο δοχεία που φέρουν την κατάλληλη σήμανση ως πλαστικό ποιότητας τροφίμων ή ασφαλή για τρόφιμα.
Είναι δυνατή η επαναχρησιμοποίηση των πλαστικών δοχείων σε μεταγενέστερο χρόνο;
Ναι, υπό την προϋπόθεση ότι είναι φρεσκοσυσκευασμένα, αποθηκευμένα με υγιεινό τρόπο και συσκευασμένα σε υλικό που είναι ασφαλές για επαφή με τρόφιμα. Εάν το αντικείμενο είναι κατεστραμμένο ή φθαρμένο, συνιστάται έντονα να μην το χρησιμοποιήσετε.
Όταν πρόκειται για τη διατήρηση των τροφίμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ποιος τύπος πλαστικού είναι ανώτερος;
Ως αποτέλεσμα της ακαμψίας του υλικού και της απουσίας πιθανών χημικών αντιδράσεων, τα πλαστικά HDPE και PP είναι κατάλληλα για χρήση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αν αποφεύγω τα πλαστικά που έχουν τους αριθμούς 3, 6 και 7, γιατί να το κάνω αυτό;
Είναι γνωστό ότι ορισμένα πολυμερή μπορούν να απελευθερώσουν παθογόνους μικροοργανισμούς, όπως η BPA, όταν υπόκεινται σε θερμότητα και υγρασία από χτυπήματα.
Greek 
English 
Italian 
French 
German 
Russian 
Dutch 
Polish 
Turkish 
Arabic 
Spanish (Spain) 
Japanese 
Korean 
Portuguese 
Czech 
Danish 
Finnish 
Norwegian 
Swedish 
Hungarian 
Romanian 
Spanish (Mexico)