食品の安全性に関して言えば、包装や保管に使用される素材に関する正確な情報が不可欠である。食品に触れるプラスチックは、すべてが安全というわけではない。したがって、食品に使用するのに適したプラスチックに関する知識を得ることが不可欠である。健康増進と食品の品質向上のために、最適な選択肢を選ぶためのヒントを得ることは非常に有効である。この記事では、「食品用」と「食品安全」という用語が何を指すのか、またこれらのポリマーの主な特性、それらを管理する法律、これらのプラスチックの主な用途について学びます。

フードグレード」とはどういう意味ですか？

食品接触素材は、食品素材に直接触れても安全である。パッケージやカトラリーなどに使用されるだけでなく、これらの素材は食品に影響を与える可能性のある苦味を持たない。経済的な観点から食品用素材を見る一つの方法として、FDAが認可したプラスチックなど、当局が課す一定の条件を満たさない素材は食品の製造に使用できないという事実を考慮する必要がある。

食品用プラスチックの定義は？

食品に接触するプラスチックには、食品接触管理団体によって食品に接触して使用することが承認されている特定の種類があります。これらのプラスチックは食品用プラスチックとして知られている。化学物質や毒素で食品を汚染する可能性があるかどうかを判断するため、厳しいテストが行われる。

をどう定義すればいいのだろう？食品に安全なプラスチック“?

食品に使用するのに適したプラスチックは、食品の取り扱い、保存、輸送を可能にする特性や特徴を持つものとして特徴づけることができる。これらのポリマーは、食品、熱、湿気にさらされても容易に崩壊したり有害物質を放出したりしないという事実は、考慮すべきことである。

フードセーフとフードグレードの比較

食品グレード」という用語は、食品医薬品局（FDA）またはその他の規制当局が定める要件を満たす物質を指す。食品安全」という用語は、標準的と考えられる条件下で食品と接触しても安全な物質を指す。食品に接触するポリマーはすべて食用に適するが、食用として許容されるすべての材料が食品用とみなされるとは限らない。

ビスフェノールA（BPA）について知っておくべきすべてのこと

ビスフェノールA（BPAとして知られることもある）はプラスチックに使用される化学物質で、食品や飲料に移行する可能性がある。調査によると、BPAは摂取すると有害である可能性があり、そのため、食品との接触を含む用途（食品接触用途）でのこの化学物質の使用を制限しようとする当局もある。食品用」として販売され、市場から撤去されるべきBPAを含むプラスチック製食品ラップに注意を払うことが重要である。

食品に適したプラスチック製造へのアプローチ

食品に適したプラスチック製品の製造には、正確な原材料の種類、汚染防止策、適切な加工手順がすべて必要である。ここでは、食品に適したプラスチック製品の製造工程を紹介する：

1.主要コンポーネントの選択

まず始めに、食品安全に関する実際の要求基準を満たすように選別された最高品質の原材料を調達することから手順が始まる。例えば、ビスフェノールA（BPA）やフタル酸エステル類は、有害で食品に移行する可能性のある化学物質の一例である。これらの化合物を含まないことが必須である。許可されているプラスチックには、国際、連邦、州レベルでこのステータスを満たしているもの、言い換えれば、米国食品医薬品局（US-FDA）またはその他の同様の組織によって承認されているプラスチックが含まれます。PET、HDPE、PP、LDPEなどのプラスチックが、よく知られた食品用プラスチックの一例である。

2.規制規範の遵守。

米国の食品医薬品局（FDA）と欧州の欧州食品安全機関（EFSA）によると、メーカーは使用するプラスチックや添加物が食品に使用しても安全であることを確認する義務がある。彼らは、食品に移行する材料に、移行する可能性のある有害な化合物が含まれていないことを確認するための試験を実施する。言い換えれば、食品に接触するプラスチックの規格では、食品医薬品局（FDA）が食品の保存や包装の目的で使用することを許可する前に、材料が一定の純度と組成を持つことを要求している。 

適正製造規範（GMP）についても説明する。

食品に適したプラスチックの製造には、適正製造基準（GMP）の厳守が求められる。清潔であること、すべての部品と手順が汚染されていないことを保証すること、機械と設備を清掃することなどは、すべてGMPに含まれる要素である。これは、原材料の原産地から最終製品を包装する時点まで、企業が全工程を完全に管理していることを示している。

その他の重要なGMPの概念には以下が含まれる：

適切な設備メンテナンスを保証するためには、生産設備の徹底的な洗浄が不可欠であり、不純物が一切含まれてはならない。

機械滅菌と呼ばれる工程があり、これは産業用として使用される機器を洗浄することで、病気との架橋の可能性を回避するものである。

従業員の衛生とトレーニング食品用プラスチックの製造に携わる従業員は、製品を適切な方法で取り扱い、清潔な環境を維持するための研修を受けます。

4.ブロー成形 射出成形または押出成形を用いる。

出力に関しては、原材料の選択と品質管理が最初のステップとなる。射出成形や押出成形などの工程は、プラスチック製造工程のこの段階で利用される。

これらのプラスチックペレットは、射出成形という工程で溶かされる。射出成形とは、プラスチックペレットを加熱し、容器やボトルなどの形状を作るための金型に押し込むことである。

プラスチックを使用する場合、押出成形のプロセスでは、材料を溶かし、シートやフィルムのような連続した構造体を作るためにダイに押し込む。

これらの各製造方法は、寸法、プラスチックの厚み、強度の点で精度を保証するものであり、食品規制を遵守するために不可欠なものである。

5.コンプライアンスと安全性を確保するためのテストの実施

プラスチック製品は、要求される安全基準を満たしていることを確認するために、さまざまな試験を受ける。これらの試験結果により、化学的溶出の有効性、熱安定性、調整植物油の耐用年数がすべて決定される。食品と接触するプラスチックは、食品と接触する表面と化学反応を起こさず、熱によって破壊されることもない。また、劣化して有害物質を環境に排出することもない。

以下はそのテストの一部である：

移行試験を実施する場合、加熱や冷凍などの特定条件を満たした場合でも、問題の特定の化学物質が食品中に移行し、許容レベルを超えないことを確認することが不可欠である。

強度と耐久性の試験プロセスでは、プラスチックの靭性を評価し、破壊や脱物質化に耐えられるかどうかを確認する。

6.製品の認証と表示

食品用プラスチックは、安全性とコンプライアンスに関するすべての要件を満たすと、公式ラベルの使用が承認されます。所定の安全要件に従って機能する製品は、顧客やFDAなどの規制当局から認定を受ける資格がある。メーカーが「BPAフリー」「FDA承認済み」といった文言や、PETなら「1」、HDPEなら「2」といった、製品のプラスチックの種類を示すリサイクル記号を記載するのは一般的です。クライアントは、これらのラベルの助けを借りて、製品の安全性と食品を含む使用に適しているかどうかを区別することができます。

7.リサイクル性と環境責任

ここ数年、食品用プラスチック代替品の開発において、持続可能性を維持するための取り組みが増加している。生産者の大半は、顧客の意識の高まりに直面しており、食品用プラスチックとして知られる使用後の再生プラスチックを採用するか、生分解性ポリマーを探すかのどちらかを迫られている。このため、食品に使用するのに適したプラスチックが、リサイクル可能で、かつ現在の環境に優しいものであることを確認することが最も重要である。

食品グレードプラスチックの全7カテゴリー

以下は、食品用および食品安全材料として使用できる、一般的な種類のプラスチックのリストである：

まず、ポリエチレンテレフタレート、別名PETまたはPETE。

一般的にPETは、水や飲み物のボトル、ピーナッツバターの瓶のような食品容器の製造に利用されている。PETは軽量で耐久性があり、特に水分の侵入を防ぐのに優れているため、包装に使用されている。また、PETは非常にリサイクルしやすい素材だが、再度使用すると劣化する可能性があるため、使用は1回限りとする。

2.高密度ポリエチレン（HDPE） 牛乳瓶、ジュース容器、買い物用キャリーバッグなどがHDPEを充填した製品の例である。壊れにくく、耐久性に優れ、化学薬品や衝撃に強く、食品を汚染しないため消費者が安全に摂取できる。さらに、高密度ポリエチレン（HDPE）はリサイクル可能な素材であり、リサイクルコード "2 "で指定されている。

3.ポリ塩化ビニル(PVC) 容器への使用は可能だが、有害物質が発生するため、高熱を伴う用途での使用は避けるべき。耐久性は高いが、食品保存にはあまり利用されず、特に加熱が必要な場面で利用されるため、"3 "とした。

4.LDPEは低密度ポリエチレンの略である。

パンや冷凍食品の袋、ある種の軟包装などがLDPEを使用した製品の例である。この素材は軽量で適応性が高いことに加え、水分を取り込まない。その結果、食品の保存に活用できる。他の素材と比較すると、LDPEはコード「4」でリサイクル可能だが、リサイクルされる頻度は他の素材よりはるかに低い。

(PP）はポリプロピレンの略。

ポリプロピレン（PP）の最も頻繁な用途は、ソーダやビールのボトルトップ、何度も使えるストロー、ヨーグルトカップなどである。そのため熱に強く、電子レンジで加熱できる食品などの包装にも使用できる。PPは安全で長持ちし、リサイクル可能なコード「5」の素材である。

ポリスチレン（PS）製のフォーク、スプーン、ナイフ、コップ、皿などは、PS製の使い捨て用品の一例である。手頃な価格で軽量であるにもかかわらず、化学物質の溶出が懸念され、特に熱を加えると溶出するため、食品を長期間保存するには最適な素材とは言えない。コード "6" で区別される。

[PC]はポリカーボネートの略。

水を再利用するボトルや食品を保存する容器にも使用されている。BPAは健康に悪影響を及ぼす可能性のある化学物質である。これらの素材は丈夫で透明であるにもかかわらず、BPAを含む製品を利用することは避けるべきである。さらに、パソコンにはリサイクルコードが表示されている。

食品に使用される7種類のプラスチックの主な特徴

以下では、プラスチックの最も重要な品種のいくつかを、その特徴と多くの産業における用途とともに説明する：

以下に、食品安全プラスチックの特筆すべき特徴を5つ挙げる。食品用プラスチックと食品安全プラスチックには次のような特徴がある：

1.BPAなどの有害物質を含まない。 2.熱に強く、長持ちする。

3.食品に含まれる化学物質に対して不活性

4. 香りも味も豊かである。

5.規制当局（米国食品医薬品局、欧州連合など）の承認を受けている。

ペットボトルで保存できる食品はありますか？

食品用のペットボトルや容器は、十分に洗浄され、BPAを含まないものであれば、人間が使用しても問題ありません。このような製品は、FDAの認可を受けなければならず、また、長期間使用しても害がないものでなければならない。

食品保存に安全なプラスチック製の数字

食品を保存する目的であれば、リサイクル可能なプラスチックのタイプ1、2、4、5（それぞれPET、HDPE、LDPE、PP）を使用するのが安全です。コード3（PVC）、6（PS）、7（その他）のプラスチックには、BPAやその他の環境に有害な化学物質が含まれているため、避けるべきである。

食品用容器を含む安全なプラスチックのナンバーチャート

以下の表は、どの食品グレードのプラスチックが食品としても安全なのか、どの種類のプラスチックが食品と接触しても安全なのかを理解するのに役立つだろう。 一般的な使用例

最初の選択肢はPETまたはPETEである。

はい、ミルクジャグとジュースボトルは高密度ポリエチレン(HDPE)で作られています。

はい、ヨーグルト容器とボトルキャップ、5番（PP）

6個 (PS)使い捨てのカップや皿は使わない

7（その他）常備薬（BPAは避ける）余計なもの・もの

食品安全および食品グレードのプラスチックの用途例

以下は、食品安全および発泡グレードのポリマーが一般的に使用される方法の例である：

ミールトレイや食品包装資材、飲料ボトル、調理器具やカトラリー、紙袋やホイル、工業用アプリケーションを含む実験室消耗品は、すべてこのカテゴリーに分類される製品の一例である。食品加工機器

食品用プラスチックや食品安全プラスチックには多くの利点がある。

それでは、食品用プラスチックと食品安全プラスチックの利点についてお話ししましょう：

1.低コストで、ユーザーによる管理が簡単。

長持ちし、粉々になりにくい。汚染にも強い。

4.成形が可能で汎用性がある。

使い捨て製品の種類を考慮すると、第5の特徴は再利用可能であることだ。

食品用で食品に安全なプラスチックには、多くの利点がある。

食品用プラスチックや食品安全プラスチックには、いくつかの欠点や制限がある。

1.環境破壊の可能性（プラスチックゴミ）

ある種のプラスチックは、加熱すると有害な化合物を放出するため、廃棄が難しい。

3.その大半は店舗での使用を想定しているが、電子レンジや食器洗浄機で使用しても安全なものばかりではない。

4.リサイクルの選択肢が比較的少ない。

5.長期的な耐久性は異なるかもしれない。

最終的な感想

結論として、食品用プラスチックと食品安全プラスチックは、食品分野で使用される包装・保存ソリューションに不可欠な要素である。健康と安全に関して言えば、使用されるプラスチックの種類を一般的に理解することと、環境に好都合な製品を識別できることは、どちらも不可欠である。FDA（米国食品医薬品局）の認可を受け、BPAを含まない食品用プラスチックを選択することで、保存する食品や飲料を汚染から守ることができます。

よくある質問

フードグレード」とはどういう意味ですか？

食品用」とは、食品と直接接触するのに適したプラスチック物質で、法律で定められた条件を満たすものを指す。

食品保存に関しては、BPAフリーのプラスチックは常に安全なのだろうか？

BPAを含まないプラスチックの方が多少安全であることは事実だが、それでも使用するプラスチックは食品用であることを確認すべきである。

食品を保存する場合、どんなプラスチック容器でもいいのですか？

容器の表面には、次のような適切なラベルが貼られた容器のみを使用してください。 食品用プラスチック または食品に安全である。

プラスチック容器を後で再利用することは可能ですか？

ただし、包装が新しく、衛生的な方法で保管され、食品に触れても安全な素材で包装されている場合に限ります。破損していたり、摩耗している場合は、使用しないことを強くお勧めします。

食品を長期間保存する場合、どのタイプのプラスチックが優れているのだろうか？

HDPEとPPプラスチックは、素材の剛性と化学反応の可能性がないため、長期間の使用に適している。

3、6、7の数字が入ったプラスチックを避けるとしたら、なぜそうしなければならないのですか？

ある種のポリマーは、衝撃によって熱や湿気を受けると、BPAのような病原菌を放出することが知られている。