Когда речь идет о безопасности пищевых продуктов, очень важно иметь точную информацию о материалах, используемых для упаковки и хранения. Не все пластики, которые соприкасаются с пищей, безопасны. Поэтому очень важно получить информацию о пластиках, которые подходят для использования с продуктами питания. Чтобы улучшить здоровье и качество пищи, необходимо получить некоторые идеи о том, как выбрать лучший вариант. В этой статье вы узнаете, что означают термины "пищевой" и "безопасный для пищевых продуктов", а также основные свойства этих полимеров, законодательство, которое их регулирует, и основные области применения этих пластмасс.

Что означает термин "пищевой класс"?

Использование материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, безопасно, если они непосредственно соприкасаются с ними. Кроме того, что эти материалы используются в упаковке, столовых приборах и других предметах, они не имеют горького привкуса, который может повлиять на пищу. Один из способов взглянуть на материалы пищевого класса с экономической точки зрения - принять во внимание тот факт, что некоторые материалы не могут быть использованы в производстве продуктов питания, если они не удовлетворяют определенным условиям, установленным властями, например, пластики, одобренные FDA.

Как мы можем определить "пищевые пластики"?

Существуют особые виды пластика, которые были одобрены организациями, ответственными за контакт с пищевыми продуктами, для использования в контакте с ними. Такие пластики называются пищевыми. Для того чтобы определить, способны ли они загрязнять пищу химикатами или токсинами, их подвергают тщательным испытаниям.

Как мы можем определить "Безопасные для пищевых продуктов пластмассы“?

Пластмассы, пригодные для использования с пищевыми продуктами, можно охарактеризовать как те, которые обладают свойствами и характеристиками, позволяющими обрабатывать, хранить или транспортировать продукты питания. Следует учитывать тот факт, что эти полимеры не разрушаются и не выделяют вредных веществ при контакте с пищей, теплом или влагой.

Сравнение безопасности пищевых продуктов с их качеством

Термин "пищевой класс" означает вещество, которое удовлетворяет требованиям, установленным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) или другими регулирующими органами. Термин "безопасный для пищевых продуктов" означает материал, который безопасен для контакта с пищей в условиях, которые считаются стандартными. Хотя все полимеры, соприкасающиеся с пищей, пригодны для употребления, не все материалы, приемлемые для употребления, могут считаться пригодными для употребления в пищу.

Все, что нужно знать о бисфеноле А (BPA)

Бисфенол А, иногда известный как BPA, - это химическое вещество, которое используется в пластмассах и способно проникать в продукты питания и напитки. Согласно исследованиям, BPA может быть вреден при употреблении в пищу, поэтому некоторые власти пытаются ограничить использование этого химического вещества в областях применения, включающих контакт с пищевыми продуктами (области применения, связанные с пищевыми продуктами). Важно обратить внимание на пластиковые упаковки для пищевых продуктов, которые продаются как "пищевые" и содержат BPA, которые должны быть изъяты из продажи.

подходы к производству пластмасс, пригодных для использования в пищевой промышленности

Точный тип сырья, профилактические меры против загрязнения и соответствующая процедура обработки - все это необходимо для производства пластиковых изделий, пригодных для использования в пищевых продуктах. Вот краткий перечень этапов производства пластиковых изделий, пригодных для использования в пищевых продуктах:

1. Выбор основных компонентов

Процедура начинается с закупки сырья высочайшего качества, отобранного в соответствии с реальными и требуемыми критериями безопасности пищевых продуктов. Например, бисфенол А (BPA) и фталаты являются примерами химических веществ, которые вредны и способны мигрировать в пищу. Необходимо, чтобы в состав пластика не входило ни одно из этих соединений. К разрешенным пластикам относятся те, которые соответствуют этому статусу на международном, федеральном или государственном уровне; другими словами, пластики, одобренные Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (US-FDA) или другими подобными организациями. Такие пластмассы, как ПЭТ, ПЭНД, ПП и ПЭВД, являются примерами известных типов пищевых пластмасс.

2. Соответствие нормативным требованиям.

Согласно требованиям Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в США и Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в Европе, производители обязаны убедиться в том, что используемые ими пластики и добавки безопасны для использования в пищевых продуктах. Они проводят испытания, чтобы убедиться, что материалы, которые будут попадать в пищу, не содержат потенциально вредных соединений, которые могут мигрировать. Другими словами, стандарты на пластик, контактирующий с пищевыми продуктами, требуют, чтобы материал имел определенную чистоту и состав, прежде чем Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) разрешит использовать его для хранения или упаковки пищевых продуктов. 

Будут обсуждаться вопросы надлежащей производственной практики (GMP).

Для производства пластмасс, пригодных для использования в пищевых продуктах, требуется строгое соблюдение надлежащих производственных процедур (GMP). Чистота, обеспечение отсутствия загрязнений во всех компонентах и процедурах, очистка машин и оборудования - все эти факторы входят в GMP. Это означает, что компания полностью контролирует весь процесс, начиная с момента получения сырья и заканчивая упаковкой готового продукта.

Другие важные концепции GMP включают:

Для обеспечения надлежащего обслуживания производственных помещений необходимо, чтобы они были тщательно очищены и не содержали никаких загрязнений.

Существует процесс, известный как машинная стерилизация, который включает в себя очистку оборудования, используемого в промышленных целях, чтобы избежать возможного скрещивания с болезнями.

Гигиена и обучение сотрудников: Сотрудники, участвующие в производстве пищевых пластиков, проходят обучение, чтобы обеспечить надлежащее обращение с продуктом и поддержание чистоты окружающей среды.

4. Формование выдуванием С помощью литья под давлением или экструзии

Когда речь идет о производстве, первым шагом является выбор и контроль качества сырья. На этом этапе производства пластмасс используются такие процессы, как литье под давлением и экструзия.

Эти пластиковые гранулы расплавляются в процессе литья под давлением, в ходе которого они нагреваются и заливаются в формы, используемые для производства контейнеров, бутылок и других форм.

При использовании пластика процесс экструзии включает в себя расплавление материала и его продавливание через фильеру для создания непрерывных структур, таких как листы и пленки.

Каждый из этих методов производства гарантирует точность размеров, толщины пластика и прочности, что очень важно для обеспечения соответствия нормам пищевой промышленности.

5. Проведение испытаний для обеспечения соответствия и безопасности

Пластиковые изделия подвергаются различным испытаниям, чтобы убедиться в их соответствии требуемым стандартам безопасности. По результатам этих испытаний определяется эффективность химического выщелачивания, термическая стабильность и срок службы кондиционированного растительного масла. Пластмассы, контактирующие с пищевыми продуктами, не вступают в химические реакции с контактирующими с ними поверхностями и не должны разрушаться под воздействием тепла. Кроме того, они не должны разрушаться и выделять в окружающую среду вредные вещества.

Ниже приведены некоторые из тестов:

При проведении испытаний на миграцию необходимо убедиться, что конкретное химическое вещество мигрирует в пищу в степени, не превышающей допустимый уровень, даже при соблюдении заданных условий, таких как нагревание или замораживание.

Процесс испытания на прочность и долговечность включает в себя оценку вязкости пластика, чтобы определить, способен ли он противостоять разрушению или дематериализации.

6. Сертификация и маркировка продукции

Если пищевой пластик отвечает всем требованиям безопасности и соответствия, он допускается к использованию с официальной этикеткой. Продукты, которые функционируют в соответствии с установленными требованиями безопасности, могут получить аккредитацию от клиентов и регулирующих органов, таких как FDA. Обычно производители включают в этикетку такие слова, как "BPA free", "FDA approved" или символ переработки, указывающий на тип пластика, из которого изготовлен продукт, например, "1" для PET и "2" для HDPE. С помощью таких этикеток клиент может отличить безопасность продукта от того, подходит ли он для использования в пищевых продуктах.

7. Возможность вторичной переработки и экологическая ответственность

За последние несколько лет возросли усилия по поддержанию экологичности при разработке альтернатив пищевому пластику. Большинство производителей сталкиваются с повышением осведомленности клиентов, что вынуждает их либо использовать вторичный пластик, иногда известный как пищевой пластик, либо искать биоразлагаемые полимеры. В связи с этим крайне важно убедиться, что пластик, пригодный для использования в пищевой промышленности, пригоден для вторичной переработки и безопасен для окружающей среды в настоящее время.

Все семь категорий пищевых пластиков

Ниже приведен список популярных видов пластмасс, которые можно использовать в качестве пищевых и безопасных для здоровья материалов:

Во-первых, полиэтилентерефталат, также известный как PET или PETE.

Как правило, ПЭТ используется для производства бутылок для воды и напитков, а также пищевой тары, например, банок для арахисового масла. Он легкий, прочный и особенно хорошо препятствует проникновению влаги, поэтому его используют в упаковке. ПЭТ также очень легко перерабатывается, хотя этот материал можно использовать только один раз, так как при повторном использовании он может испортиться.

2. Полиэтилен высокой плотности (ПЭВП) Бутылки для молока, контейнеры для сока и сумки для покупок - все это примеры изделий, наполненных ПЭВП. Он не бьется, прочен, устойчив к химическим веществам и ударам, а также безопасен для потребителей, поскольку не загрязняет пищевые продукты. Кроме того, полиэтилен высокой плотности (ПЭВП) - это материал, который может быть переработан и обозначен кодом переработки "2".

3. Поливинилхлорид (ПВХ) Хотя мы можем использовать ПВХ в контейнерах, нам следует избегать его применения в условиях сильного нагрева, поскольку он выделяет вредные вещества. Несмотря на его большую прочность, он используется для сохранения продуктов питания лишь в меньшей степени, особенно в ситуациях, когда требуется нагрев, и поэтому имеет обозначение "3".

4. LDPE, что означает полиэтилен низкой плотности

Такие изделия, как пакеты для хлеба и замороженных продуктов, а также некоторые виды гибкой упаковки, являются примерами продукции, в которой используется ПЭВД. Помимо того, что этот материал легок и удобен, он не впитывает влагу. Поэтому его можно использовать для хранения продуктов питания. По сравнению с другими материалами, ПЭВД подлежит переработке с кодом "4", однако его перерабатывают гораздо реже, чем другие материалы.

(PP) означает полипропилен.

Чаще всего полипропилен (PP) используется для изготовления крышек для бутылок с газировкой и пивом, соломинок, которые можно использовать несколько раз, и стаканчиков для йогурта. Благодаря этому он устойчив к нагреванию и может использоваться для упаковки продуктов питания или других вещей, которые можно разогревать в микроволновой печи. ПП - это материал с кодом "5", безопасный, долговечный и пригодный для вторичной переработки.

Вилки, ложки, ножи, стаканы и тарелки из полистирола (ПС) - вот некоторые примеры одноразовых предметов, изготовленных из ПС. Несмотря на доступную цену и небольшой вес, это не самый лучший материал для длительного хранения продуктов из-за опасений вымывания химических веществ, особенно при нагревании. Отличается кодом "6".

[PC] означает поликарбонат.

Его используют и в бутылках для воды, которые можно использовать повторно, и в контейнерах для хранения продуктов. Они могут содержать BPA - химическое вещество, способное оказывать негативное влияние на здоровье человека. Несмотря на то, что эти материалы прочны и прозрачны, мы должны избегать использования любых продуктов, содержащих BPA. Кроме того, на персональный компьютер нанесен код утилизации.

7 ключевых характеристик семи различных видов пластмасс, используемых в пищевой промышленности

Далее мы рассмотрим некоторые из наиболее важных разновидностей пластика, а также их характеристики и применение во многих отраслях промышленности:

Ниже перечислены пять наиболее заметных характеристик безопасных для пищевых продуктов пластмасс. Пищевые пластики и безопасные для пищевых продуктов пластики имеют следующие характеристики:

1. не содержит BPA и других токсичных веществ 2. устойчив к нагреванию и долговечен

3. Инертны к химическим веществам, содержащимся в продуктах питания

4. с богатым запахом и вкусом

5. Одобрено регулирующими органами (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Европейский союз и т.д.)

Есть ли продукты, которые можно хранить в пластиковых бутылках?

Да, можно использовать бутылки и контейнеры из пищевого пластика, если они тщательно очищены и не содержат бисфенол-А. Такой продукт должен быть одобрен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США и не должен причинять вреда в течение долгого времени.

Цифры из пластика, безопасного для хранения продуктов

Для сохранения продуктов питания безопасно использовать перерабатываемые пластики первого, второго, четвертого и пятого типов, то есть PET, HDPE, LDPE и PP соответственно. Пластмассы с кодами 3 (PVC), 6 (PS) и 7 (Other) следует избегать, поскольку они содержат BPA и другие химические вещества, вредные для окружающей среды.

Таблица номеров для безопасных пластиков, включая пищевые контейнеры

Следующая таблица поможет нам понять, какие пластики класса Fodd также безопасны для потребления; какие типы пластика безопасны для контакта с пищей? Примеры общего использования

Первый вариант - PET или PETE. Действительно, бутылки для воды и другие емкости

Да, кувшины для молока и бутылки для сока из полиэтилена высокой плотности (ПЭВП). Обертки и контейнеры 4 (ПЭВП) не допускаются. Да, пакеты для хлеба и пакеты для замороженных продуктов

Да, контейнеры для йогурта и крышки от бутылок, номер пять (PP)

Шесть (PS)Никаких одноразовых стаканчиков или тарелок

Семь (Другое) Зависит (держитесь подальше от BPA)Посторонние вещи и предметы

Примеры применения пластиков, безопасных для продуктов питания и пищевых продуктов

Ниже приведены примеры того, как обычно используются безопасные для пищевых продуктов и вспененные полимеры:

Лабораторные расходные материалы, включая подносы для еды и упаковочные материалы для пищевых продуктов, бутылки для напитков, посуду и столовые приборы, бумажные пакеты и фольгу, а также промышленное применение - все это примеры продукции, относящейся к данной категории. Оборудование для обработки пищевых продуктов

Пищевые и безопасные для здоровья пластики обладают рядом преимуществ.

Итак, давайте поговорим о некоторых преимуществах пищевых и безопасных для здоровья пластиков:

1. Недорогой и простой в управлении для пользователей

Он долговечен и устойчив к осыпанию. Он также устойчив к загрязнениям.

4. Возможность формовки и универсальность

Если брать во внимание вид одноразового изделия, то пятая особенность - многоразовость.

Пищевые и безопасные для здоровья пластики имеют ряд преимуществ.

Есть несколько недостатков и ограничений, связанных с пищевыми и безопасными для пищевых продуктов пластиками.

1. Возможность нанесения ущерба окружающей среде (пластиковый мусор)

Утилизация некоторых видов пластика при нагревании затруднена, поскольку они выделяют опасные соединения.

3. Хотя большинство из них предназначены для использования в магазинах, не все из них безопасны для использования в микроволновых печах или посудомоечных машинах.

4. Для некоторых из них существует относительно мало возможностей для переработки.

5. Долговечность может быть разной.

Заключительные размышления

В заключение следует отметить, что пищевые и безопасные пластики являются важнейшими компонентами упаковочных и консервирующих решений, используемых в пищевом секторе. Когда речь идет о здоровье и безопасности, необходимо иметь общее представление об используемых видах пластика и уметь определять продукты, которые благоприятны для окружающей среды. Вы можете гарантировать, что хранящиеся продукты питания и напитки будут защищены от загрязнения, выбирая пищевые пластики, одобренные FDA и не содержащие BPA.

Часто задаваемые вопросы:

Не могли бы вы объяснить, что значит "пищевой класс"?

Термин "пищевой" означает пластик, который пригоден для прямого контакта с пищевыми продуктами и удовлетворяет условиям, установленным законом.

Когда речь идет о хранении продуктов, всегда ли безопасно использовать пластик без бисфенола?

Правда, пластмассы, не содержащие BPA, несколько безопаснее, но все же следует убедиться, что используемые вами пластмассы соответствуют пищевым стандартам.

Когда речь идет о хранении продуктов, можно использовать любые пластиковые контейнеры?

На их поверхности следует использовать только те контейнеры, которые имеют соответствующую маркировку пищевой пластик или безопасный для пищевых продуктов.

Можно ли повторно использовать пластиковые контейнеры в дальнейшем?

Да, при условии, что они только что упакованы, хранятся с соблюдением гигиенических норм и упакованы в материал, безопасный для контакта с пищей. Если предмет поврежден или изношен, настоятельно рекомендуется не использовать его.

Какой тип пластика лучше, если речь идет о длительном хранении продуктов?

Благодаря жесткости материала и отсутствию возможных химических реакций, пластики HDPE и PP подходят для использования в течение длительного времени.

Если я избегаю пластика с цифрами 3, 6 и 7, почему я должен это делать?

Известно, что некоторые полимеры могут выделять патогенные вещества, такие как BPA, когда они подвергаются воздействию тепла и влаги.