Kun on kyse elintarvikkeiden turvallisuudesta, on tärkeää saada tarkat tiedot pakkaamiseen ja varastointiin käytetyistä materiaaleista. Kaikki elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat muovit eivät ole turvallisia. Siksi on tärkeää hankkia tietoa elintarvikkeiden kanssa käytettäväksi soveltuvista muoveista. Sekä terveyden että ruoan laadun parantamisen kannalta voi olla paljon hyötyä, jos saa ideoita siitä, miten tehdä paras vaihtoehto. Tässä artikkelissa opit, mitä tarkoitetaan termeillä "elintarvikelaatu" ja "elintarvikekelpoinen", sekä näiden polymeerien ensisijaiset ominaisuudet, niitä koskeva lainsäädäntö ja näiden muovien ensisijaiset käyttökohteet.

Mitä "elintarvikelaatu" tarkoittaa?

Elintarvikekontaktimateriaalin käyttö on turvallista, kun se joutuu suoraan kosketuksiin elintarvikemateriaalien kanssa. Sen lisäksi, että näitä materiaaleja käytetään pakkauksissa, ruokailuvälineissä ja muissa esineissä, niissä ei ole kitkerää makua, joka voisi mahdollisesti vaikuttaa ruokaan. Yksi tapa tarkastella elintarvikekontaktimateriaaleja taloudellisesta näkökulmasta on ottaa huomioon se, että tiettyjä materiaaleja ei voida käyttää elintarvikkeiden valmistuksessa, jos ne eivät täytä tiettyjä viranomaisten asettamia ehtoja, kuten FDA:n hyväksymät muovit.

Miten voimme määritellä "elintarvikemuovit"?

On olemassa tietyntyyppisiä muoveja, jotka elintarvikekontaktia käsittelevät hallinnolliset organisaatiot ovat hyväksyneet käytettäväksi kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa. Näitä muoveja kutsutaan elintarvikemuoveiksi. Jotta voidaan määrittää, voivatko ne saastuttaa elintarvikkeita kemikaaleilla tai toksiineilla, ne testataan tiukasti.

Miten voimme määritellä "Elintarviketurvalliset muovit“?

Elintarvikkeiden kanssa käytettäväksi soveltuvia muoveja voidaan luonnehtia muoveiksi, joilla on ominaisuuksia ja ominaisuuksia, jotka mahdollistavat elintarvikkeiden käsittelyn, varastoinnin tai kuljetuksen. On otettava huomioon, että nämä polymeerit eivät helposti hajoa tai vapauta haitallisia aineita, kun ne altistuvat elintarvikkeille, kuumuudelle tai kosteudelle.

Food-Safe- ja Food-Grade-luokkien vertailu

Termi "elintarvikelaatuinen" tarkoittaa ainetta, joka täyttää Food and Drug Administrationin (FDA) tai muiden sääntelyviranomaisten asettamat vaatimukset. Termi "elintarvikekelpoinen" viittaa materiaaliin, joka on turvallista koskettaa elintarvikkeita vakio-olosuhteissa. Vaikka kaikki elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat polymeerit soveltuvat nautittaviksi, kaikkia nautittavaksi kelpaavia materiaaleja ei voida pitää elintarvikekelpoisina.

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää bisfenoli A:sta (BPA)

Bisfenoli A, joka tunnetaan toisinaan nimellä BPA, on kemikaali, jota käytetään muoveissa ja joka voi siirtyä elintarvikkeisiin ja juomiin. Tutkimusten mukaan BPA voi olla haitallista, jos sitä nautitaan, minkä vuoksi jotkut viranomaiset ovat pyrkineet rajoittamaan tämän kemikaalin käyttöä sovelluksissa, jotka ovat kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa (elintarvikekontaktisovellukset). On tärkeää, että kiinnitämme huomiota muovisiin elintarvikekääreisiin, joita markkinoidaan "elintarvikelaatuisina" ja jotka sisältävät BPA:ta ja jotka pitäisi poistaa markkinoilta.

lähestymistavat elintarvikkeisiin soveltuvien muovien tuotantoon.

Elintarvikekäyttöön soveltuvien muovituotteiden valmistuksessa tarvitaan tarkkaa raaka-ainetyyppiä, saastumisen estäviä toimenpiteitä ja asianmukaista käsittelyä. Seuraavassa on yhteenveto vaiheista, jotka liittyvät elintarvikkeisiin soveltuvien muovituotteiden valmistukseen:

1. Ensisijaisten komponenttien valinta

Menettely aloitetaan hankkimalla korkealaatuisia raaka-aineita, jotka on valittu siten, että ne täyttävät todelliset ja vaaditut elintarviketurvallisuuskriteerit. Esimerkiksi bisfenoli A (BPA) ja ftalaatit ovat esimerkkejä kemikaaleista, jotka ovat haitallisia ja jotka voivat siirtyä elintarvikkeisiin. On ehdottoman tärkeää, että se ei sisällä mitään näistä yhdisteistä. Sallittuja ovat muovit, jotka täyttävät tämän aseman kansainvälisellä, liittovaltion tai osavaltion tasolla; toisin sanoen muovit, jotka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (US-FDA) tai muut vastaavat organisaatiot ovat hyväksyneet. PET:n, HDPE:n, PP:n ja LDPE:n kaltaiset muovit ovat esimerkkejä tunnetuista elintarvikekäyttöön soveltuvista muovityypeistä.

2. Sääntelynormien noudattaminen.

Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) mukaan valmistajien on varmistettava, että niiden käyttämät muovit ja lisäaineet ovat turvallisia elintarvikkeissa käytettäväksi. Ne tekevät testejä varmistaakseen, että elintarvikkeisiin siirrettävissä materiaaleissa ei ole mahdollisesti haitallisia yhdisteitä, jotka siirtyvät elintarvikkeisiin. Toisin sanoen elintarvikekontaktimuoveja koskevissa standardeissa edellytetään, että materiaalin puhtaus ja koostumus on tietty, ennen kuin elintarvike- ja lääkevirasto (Food and Drug Administration, FDA) sallii sen käytön elintarvikkeiden säilytykseen tai pakkaamiseen. 

Keskustellaan hyvistä tuotantotavoista (GMP).

Elintarvikkeissa käytettäväksi soveltuvien muovien valmistuksessa on noudatettava tiukasti hyviä tuotantomenetelmiä (GMP). Puhtaus, sen varmistaminen, että kaikki komponentit ja menettelyt eivät ole saastuneita, sekä koneiden ja laitteiden puhdistus ovat kaikki tekijöitä, jotka kuuluvat GMP:hen. Tämä tarkoittaa, että yrityksellä on koko prosessi täydellisessä valvonnassa raaka-aineiden lähtöpaikasta lopputuotteen pakkaamiseen asti.

Muita tärkeitä GMP-käsitteitä ovat:

Tuotantolaitosten asianmukaisen kunnossapidon varmistamiseksi on ehdottoman tärkeää, että tuotantotilat puhdistetaan perusteellisesti, eikä niissä saa olla minkäänlaisia epäpuhtauksia.

On olemassa prosessi, joka tunnetaan nimellä koneiden sterilointi, johon kuuluu teollisiin tarkoituksiin käytettävien laitteiden puhdistaminen, jotta vältetään mahdolliset ristisidokset sairauksien kanssa.

Hygienia ja työntekijöiden koulutus: Elintarvikemuovien tuotantoon osallistuvat työntekijät saavat koulutusta, jolla varmistetaan, että he käsittelevät tuotetta asianmukaisesti ja pitävät ympäristön puhtaana.

4. Muovaus puhaltamalla Käyttämällä joko ruiskupuristusta tai suulakepuristusta.

Tuotosten osalta raaka-aineiden valinta ja laadunvalvonta on ensimmäinen vaihe. Muovin valmistusprosessin tässä vaiheessa käytetään esimerkiksi ruiskuvalua ja ekstruusiota.

Nämä muovipelletit sulatetaan ruiskuvaluprosessissa, jossa niitä kuumennetaan ja pakotetaan sitten muotteihin, joita käytetään astioiden, pullojen tai muiden muotojen valmistamiseen.

Kun käytetään muovia, suulakepuristusprosessissa materiaali sulatetaan ja pakotetaan sitten muotin läpi, jotta saadaan aikaan jatkuvia rakenteita, kuten levyjä ja kalvoja.

Kukin näistä tuotantomenetelmistä takaa tarkkuuden mittojen, muovin paksuuden ja lujuuden osalta, mikä on olennaista elintarvikemääräysten noudattamisen varmistamiseksi.

5. Testien suorittaminen vaatimustenmukaisuuden ja turvallisuuden varmistamiseksi

Muovituotteille tehdään erilaisia testejä sen varmistamiseksi, että ne täyttävät vaaditut turvallisuusstandardit. Näiden testien tulosten perusteella määritetään kemiallisen huuhtoutumisen tehokkuus, lämpöstabiilisuus ja ilmastoidun kasviöljyn käyttöikä. Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat muovit eivät käy läpi kemiallisia reaktioita elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien pintojen kanssa, eikä niiden pitäisi tuhoutua lämmön vaikutuksesta. Tämän lisäksi ne eivät saa pilaantua eivätkä päästää vaarallisia aineita ympäristöön.

Seuraavassa on joitakin testejä:

Siirtymätestejä tehtäessä on ehdottomasti varmistettava, että kyseinen kemikaali siirtyy elintarvikkeeseen enintään sallitun tason verran, vaikka sitä käytettäisiin määrätyissä olosuhteissa, kuten kuumennettaessa tai jäädytettäessä.

Lujuus- ja kestävyystestausprosessissa arvioidaan muovin sitkeyttä sen selvittämiseksi, kestääkö se murtumisen tai dematerialisaation.

6. Tuotteiden sertifiointi ja merkinnät

Kun elintarvikemuovi täyttää kaikki turvallisuutta ja vaatimustenmukaisuutta koskevat vaatimukset, se hyväksytään käytettäväksi virallisissa etiketeissä. Tuotteet, jotka pystyvät toimimaan ennalta määrättyjen turvallisuusvaatimusten mukaisesti, voivat saada asiakkaiden ja sääntelyviranomaisten, kuten FDA:n, hyväksynnän. Valmistajilla on yleinen käytäntö sisällyttää tuotteeseen lausekkeita, kuten "BPA-vapaa", "FDA:n hyväksymä" tai kierrätyssymboli, joka osoittaa tuotteen muovityypin, kuten "1" PET:lle ja "2" HDPE:lle. Näiden merkintöjen avulla asiakas pystyy erottamaan toisistaan tuotteen turvallisuuden ja sen, soveltuuko se elintarvikkeita sisältävään käyttöön vai ei.

7. Kierrätettävyys ja ympäristövastuu

Viime vuosina on pyritty entistä enemmän säilyttämään kestävyys elintarvikekäyttöön soveltuvien muovivaihtoehtojen kehittämisessä. Suurin osa tuottajista on joutunut kohtaamaan asiakkaiden lisääntyneen tietoisuuden, joka painostaa heitä joko hyödyntämään käytön jälkeistä kierrätysmuovia, joka tunnetaan toisinaan elintarvikemuovina, tai etsimään biohajoavia polymeerejä. Tämän vuoksi on erittäin tärkeää varmistaa, että elintarvikkeisiin soveltuvat muovit ovat nykyään sekä kierrätettäviä että ympäristöystävällisiä.

Kaikki seitsemän elintarvikemuovien luokkaa

Seuraavassa on luettelo suosituista muovityypeistä, joita voidaan käyttää elintarvikekelpoisina ja elintarvikkeille turvallisina materiaaleina:

Ensinnäkin polyeteenitereftalaatti, joka tunnetaan myös nimellä PET tai PETE.

Yleisesti ottaen PET:tä käytetään vesi- ja juomapullojen sekä elintarvikeastioiden, kuten maapähkinävoi-purkkien, valmistuksessa. Se on kevyttä, kestävää ja estää erityisen hyvin kosteuden pääsyn, minkä vuoksi sitä käytetään pakkauksissa. PET on myös erittäin hyvin kierrätettävissä, vaikka tätä materiaalia tulisi käyttää vain kerran, koska se voi huonontua, jos sitä käytetään uudelleen.

2. Korkeatiheyksinen polyeteeni (HDPE) Maitopullot, mehupullot ja ostoskassit ovat kaikki esimerkkejä tuotteista, jotka on täytetty HDPE:llä. Se ei ole särkyvää, se on kestävää, se kestää kemikaaleja ja iskuja, ja kuluttajat voivat käyttää sitä turvallisesti, koska se ei saastuta elintarvikkeita. Lisäksi HDPE (Highdensity Polyethylene) on kierrätettävää materiaalia, ja se on merkitty kierrätyskoodilla "2".

3. Polyvinyylikloridi (PVC) Vaikka PVC:tä voidaankin käyttää astioissa, sitä on vältettävä käyttämästä sovelluksissa, joihin liittyy kovaa kuumuutta, sillä se tuottaa haitallisia aineita. Suuremmasta kestävyydestään huolimatta sitä hyödynnetään elintarvikkeiden säilytyksessä vain vähäisessä määrin, erityisesti tilanteissa, joissa tarvitaan kuumennusta, ja siksi se kantaa merkintää "3".

4. LDPE, joka tarkoittaa LDPE:tä (low-density polyethylene).

Esimerkkejä LDPE:tä käyttävistä tuotteista ovat leipä- ja pakastepussit sekä tietyntyyppiset joustavat pakkaukset. Sen lisäksi, että tämä materiaali on kevyt ja mukautuva, se ei myöskään ime kosteutta. Näin ollen sitä voidaan hyödyntää elintarvikkeiden säilytykseen. Muihin materiaaleihin verrattuna LDPE on kierrätettävissä koodilla "4", mutta sitä kierrätetään paljon harvemmin kuin muita materiaaleja.

(PP) tarkoittaa polypropeenia.

Polypropeenin (PP) yleisimpiä käyttökohteita ovat limsapullojen ja olutpullojen korkit, useampaan kertaan käytettävät pillit ja jogurttimukit. Tämän vuoksi se kestää kuumuutta, ja sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden tai muiden mikroaaltouunissa lämmitettävien asioiden pakkaamiseen. PP on koodin "5" mukainen materiaali, joka on turvallinen, pitkäikäinen ja kierrätettävä.

Polystyreenistä (PS) valmistetut haarukat, lusikat, veitset, kupit ja lautaset ovat esimerkkejä PS:stä valmistetuista kertakäyttötavaroista. Huolimatta siitä, että se on kohtuuhintaista ja kevyttä, se ei ole paras mahdollinen materiaali elintarvikkeiden pitkäaikaiseen säilytykseen, koska se saattaa huolta kemikaalien huuhtoutumisesta, erityisesti kun se altistuu kuumuudelle. Sen tunnistaa koodista "6".

[PC] tarkoittaa polykarbonaattia.

Sitä käytetään sekä uudelleen käytettävissä vesipulloissa että elintarvikkeiden säilytysastioissa. Se voi sisältää BPA:ta, kemikaalia, jolla voi olla haitallisia terveysvaikutuksia. Huolimatta siitä, että nämä materiaalit ovat tukevia ja kirkkaita, meidän pitäisi pyrkiä välttämään BPA:ta sisältävien tuotteiden käyttöä. Lisäksi henkilökohtainen tietokone on merkitty kierrätyskoodilla.

7 Elintarvikkeissa käytettävien seitsemän eri muovityypin tärkeimmät ominaisuudet

Seuraavassa käsitellään joitakin tärkeimpiä muovilajikkeita sekä niiden ominaisuuksia ja käyttökohteita monilla teollisuudenaloilla:

Alla on lueteltu viisi elintarvikkeille vaarattomien muovien merkittävintä ominaisuutta. Elintarvikemuoveilla ja elintarviketurvallisilla muoveilla on seuraavat ominaisuudet:

1. ei sisällä BPA:ta eikä muita myrkyllisiä aineita 2. kestää lämpöä ja on pitkäikäinen.

3. Inertti elintarvikkeissa esiintyville kemikaaleille

4. runsas sekä hajultaan että maultaan.

5. Sääntelyelinten (Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto, Euroopan unioni jne.) hyväksymä.

Onko olemassa elintarvikkeita, joita voidaan säilyttää muovipulloissa?

Kyllä, elintarvikekäyttöön tarkoitettuja muovipulloja ja -astioita voi käyttää ihmisravinnoksi, kunhan ne on puhdistettu perusteellisesti ja ne ovat BPA-vapaita. Tällaisen tuotteen on oltava FDA:n hyväksymä, eikä siitä saa olla haittaa koko ajan.

Muovista valmistetut numerot, jotka ovat turvallisia elintarvikkeiden säilytykseen.

Elintarvikkeiden säilyttämiseen on turvallista käyttää kierrätettäviä muovityyppejä yksi, kaksi, neljä ja viisi, jotka ovat PET, HDPE, LDPE ja PP. Muoveja, joiden koodit ovat 3 (PVC), 6 (PS) ja 7 (muut), on vältettävä, koska ne sisältävät BPA:ta ja muita ympäristölle haitallisia kemikaaleja.

Turvallisia muoveja, myös elintarvikekäyttöön tarkoitettuja astioita, koskeva numerotaulukko.

Seuraava taulukko auttaa meitä ymmärtämään, mitkä elintarvikemuovit ovat myös turvallisia kulutukseen; minkä tyyppiset muovit ovat turvallisia kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa?Yleiset käyttötapaukset

Ensimmäinen vaihtoehto on PET tai PETE.Vesipullot ja muut astiat ovat todellakin PET- tai PETE-pulloja.

Kyllä, maitotölkit ja mehupullot on valmistettu suuritiheyksisestä polyeteenistä (HDPE).Kääreet ja säiliöt 4 (LDPE) eivät ole sallittuja.Kyllä, leipäpussit ja pakastepussit ovat sallittuja.

Kyllä, jogurttipakkaukset ja pullonkorkit, numero viisi (PP).

Kuusi (PS)Ei kertakäyttöisiä kuppeja tai lautasia.

Seitsemän (Muut) Riippuu (pysy kaukana BPA:sta)Ulkopuoliset asiat ja esineet

Esimerkkejä elintarvikkeiden kannalta turvallisten ja elintarvikekelpoisten muovien käyttökohteista.

Seuraavassa on joitakin esimerkkejä tavoista, joilla elintarviketurvallisia ja vaahtomuoviluokan polymeerejä käytetään yleisesti:

Laboratoriotarvikkeet, mukaan lukien ateriatarjottimet ja elintarvikkeiden pakkausmateriaalit, juomapullot, astiat ja ruokailuvälineet, paperipussit ja -kalvot sekä teolliset sovellukset ovat kaikki esimerkkejä tähän luokkaan kuuluvista tuotteista. Elintarvikkeiden jalostukseen tarkoitetut laitteet

Elintarvikekelpoisilla ja elintarvikekelpoisilla muoveilla on useita etuja.

Hyvä on, puhutaanpa elintarvikeluokiteltujen ja elintarvikekelpoisten muovien eduista:

1. Edullinen ja helppokäyttöinen käyttäjille.

Se on pitkäikäinen ja kestää särkymistä. Se kestää myös likaantumista.

4. Muotoilukykyinen ja monipuolinen

Jos otetaan huomioon kertakäyttötuotteen laji, viides ominaisuus on, että se on uudelleenkäytettävissä.

Elintarvikeluokitelluilla ja elintarvikekelpoisilla muoveilla on useita etuja.

Elintarvikemuoveihin ja elintarvikekelpoisiin muoveihin liittyy muutamia haittoja ja rajoituksia.

1. Mahdollisuus aiheuttaa vahinkoa ympäristölle (muoviroskat).

Tiettyjä muoveja on vaikea hävittää, kun niitä kuumennetaan, koska niistä vapautuu vaarallisia yhdisteitä.

3. Vaikka suurin osa niistä on tarkoitettu kaupoissa käytettäviksi, kaikki niistä eivät ole turvallisia mikroaaltouuneissa tai astianpesukoneissa.

4. Joillakin on suhteellisen vähän kierrätysvaihtoehtoja.

5. Kestävyys pitkällä aikavälillä voi vaihdella.

Lopulliset ajatukset

Yhteenvetona voidaan todeta, että elintarvikekelpoiset ja elintarvikkeiden kannalta turvalliset muovit ovat olennainen osa elintarvikealalla käytettäviä pakkaus- ja säilytysratkaisuja. Terveyden ja turvallisuuden kannalta on olennaista, että ymmärtää yleisesti, millaista muovia käytetään, ja että pystyy tunnistamaan ympäristölle suotuisat tuotteet. Voit varmistaa, että säilytettävät elintarvikkeet ja juomat ovat turvassa kontaminaatiolta valitsemalla valintojasi tehdessäsi elintarvikemuovit, jotka ovat FDA:n hyväksymiä ja joissa ei ole BPA:ta.

Usein kysytyt kysymykset:

Voitteko selittää, mitä "elintarvikelaatu" tarkoittaa?

Elintarvikelaadulla tarkoitetaan muovia, joka soveltuu suoraan kosketukseen elintarvikkeiden kanssa ja joka täyttää laissa säädetyt edellytykset.

Onko BPA-vapaita muoveja aina turvallista käyttää elintarvikkeiden säilytyksessä?

On totta, että muovit, jotka eivät sisällä BPA:ta, ovat jonkin verran turvallisempia, mutta sinun on silti varmistettava, että käyttämäsi muovit ovat elintarvikelaatua.

Voinko käyttää ruoan säilytyksessä mitä tahansa muovisäiliötä?

Niiden pinnalla saa käyttää vain astioita, jotka on asianmukaisesti merkitty seuraavasti elintarvikekelpoista muovia tai elintarviketurvallinen.

Voiko muovipakkauksia käyttää myöhemmin uudelleen?

Kyllä, edellyttäen, että ne on pakattu tuoreena, säilytetty hygieenisesti ja pakattu materiaaliin, joka on turvallista kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa. Jos tuote on vaurioitunut tai kulunut, on erittäin suositeltavaa, että sitä ei käytetä.

Kumpi muovityyppi on parempi, kun on kyse ruoan pidemmästä säilyvyydestä?

Materiaalin jäykkyyden ja mahdollisten kemiallisten reaktioiden puuttumisen ansiosta PE-HD- ja PP-muovit soveltuvat käytettäväksi pitkään.

Jos vältän muoveja, joissa on numerot 3, 6 ja 7, miksi minun pitäisi tehdä niin?

Tiedetään, että tietyt polymeerit voivat vapauttaa taudinaiheuttajia, kuten BPA:ta, kun ne altistuvat iskujen aiheuttamalle lämmölle ja kosteudelle.