Atunci când vine vorba de siguranța alimentelor, este esențial să avem informații precise cu privire la materialele utilizate pentru ambalare și depozitare. Plasticele care intră în contact cu alimentele nu sunt toate sigure. Prin urmare, este esențial să se obțină cunoștințe cu privire la materialele plastice care sunt adecvate pentru utilizarea cu alimente. În scopul îmbunătățirii atât a sănătății, cât și a calității alimentelor, obținerea unor idei cu privire la modul de a face cea mai bună opțiune poate fi foarte utilă. În acest articol, veți afla la ce se referă termenii "alimentar" și "sigur pentru alimente", precum și proprietățile principale ale acestor polimeri, legislația care le reglementează și aplicațiile principale pentru aceste materiale plastice.

Ce înseamnă "grad alimentar"?

Este sigură utilizarea materialelor pentru contactul cu alimentele atunci când acestea intră în contact direct cu materialele alimentare. În plus față de faptul că sunt utilizate în ambalaje, tacâmuri și alte articole, aceste materiale nu au o aromă amară care ar putea avea un impact potențial asupra alimentelor. Un mod de a privi materialele de calitate alimentară dintr-o perspectivă economică este de a lua în considerare faptul că anumite materiale nu pot fi utilizate în fabricarea alimentelor dacă nu îndeplinesc anumite condiții impuse de autorități, cum ar fi materialele plastice aprobate de FDA.

Cum putem defini "materialele plastice de calitate alimentară"?

Există tipuri specifice de plastic care au fost aprobate de organizațiile administrative pentru contactul cu alimentele pentru a fi utilizate în contact cu alimentele. Aceste materiale plastice sunt cunoscute sub denumirea de materiale plastice de calitate alimentară. Pentru a determina dacă sunt sau nu capabile să contamineze alimentele cu substanțe chimice sau toxine, acestea sunt supuse unor teste riguroase.

Cum putem defini "Materiale plastice sigure pentru alimente“?

Materialele plastice care sunt adecvate pentru utilizarea cu alimente pot fi caracterizate ca fiind cele care posedă proprietăți și caracteristici care permit manipularea, depozitarea sau transportul alimentelor. Faptul că acești polimeri nu se dezintegrează ușor sau nu eliberează substanțe nocive atunci când sunt expuși la alimente, căldură sau umiditate este un aspect care trebuie luat în considerare.

Compararea siguranței alimentare cu gradul alimentar

Termenul "de calitate alimentară" se referă la o substanță care îndeplinește cerințele stabilite de Food and Drug Administration (FDA) sau de alte autorități de reglementare. Termenul "sigur pentru alimente" se referă la un material care este sigur pentru contactul cu alimentele în condiții considerate a fi standard. Deși toți polimerii care intră în contact cu alimentele sunt adecvați pentru consum, nu toate materialele care sunt acceptabile pentru consum pot fi considerate de calitate alimentară.

Tot ce trebuie să știți despre bisfenol A (BPA)

Bisfenolul A, cunoscut uneori sub denumirea de BPA, este o substanță chimică utilizată în materiale plastice și are potențialul de a migra în alimente și băuturi. Conform cercetărilor, BPA poate fi nociv dacă este consumat; în consecință, unele autorități au încercat să restricționeze utilizarea acestei substanțe chimice în aplicații care includ contactul cu alimentele (aplicații care intră în contact cu alimentele). Este important să acordăm atenție ambalajelor de plastic pentru alimente care sunt comercializate ca fiind "de calitate alimentară" și care conțin BPA, care ar trebui să fie eliminate de pe piață.

abordări privind producția de materiale plastice care sunt adecvate pentru utilizarea în produsele alimentare

Tipul precis de materie primă, măsurile de prevenire a contaminării și procedura de prelucrare adecvată sunt toate necesare pentru producerea de articole din plastic care sunt adecvate pentru utilizarea în produsele alimentare. Iată o trecere în revistă a etapelor implicate în producția de articole din plastic care sunt adecvate pentru utilizarea în produsele alimentare:

1. Selectarea componentelor primare

Pentru început, procedura începe cu achiziționarea de materii prime de cea mai înaltă calitate, care au fost selectate pentru a îndeplini criteriile actuale și necesare pentru siguranța alimentară. De exemplu, bisfenolul A (BPA) și ftalații sunt exemple de substanțe chimice care sunt dăunătoare și au potențialul de a migra în alimente. Este imperativ ca aceasta să nu includă niciunul dintre acești compuși. Printre materialele plastice permise se numără cele care îndeplinesc acest statut la nivel internațional, federal sau de stat; cu alte cuvinte, materialele plastice care au fost aprobate de United States Food and Drug Administration (US-FDA) sau de alte organizații similare. Materiale plastice precum PET, HDPE, PP și LDPE sunt exemple de tipuri cunoscute de materiale plastice de calitate alimentară.

2. Respectarea normelor de reglementare.

În conformitate cu Food and Drug Administration (FDA) din Statele Unite și cu Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) din Europa, producătorii sunt obligați să se asigure că materialele plastice și aditivii pe care îi folosesc sunt siguri pentru utilizarea cu alimente. Aceștia efectuează teste pentru a se asigura că materialele care urmează să fie transferate în alimente nu includ compuși potențial nocivi care migrează. Cu alte cuvinte, standardele privind materialele plastice care intră în contact cu alimentele impun ca materialul să aibă o anumită puritate și compoziție înainte ca Food and Drug Administration (FDA) să permită utilizarea sa în scopul stocării sau ambalării alimentelor. 

Vor fi discutate bunele practici de fabricație (GMP).

Pentru producția de materiale plastice care pot fi utilizate în produsele alimentare, este necesară respectarea strictă a procedurilor de fabricație corespunzătoare (GMP). Curățenia, asigurarea faptului că toate componentele și procedurile sunt lipsite de contaminare, precum și curățarea utilajelor și a echipamentelor sunt toți factori care sunt incluși în BPF. De la punctul de origine al materiilor prime până la punctul de ambalare a produsului finit, acest lucru indică faptul că societatea deține un control complet asupra întregului proces.

Alte concepte importante GMP includ:

Pentru a asigura întreținerea corespunzătoare a instalațiilor, este imperativ ca instalațiile de producție să fie bine curățate și să nu conțină niciun fel de impurități.

Există un proces cunoscut sub numele de sterilizarea mașinilor, care implică curățarea echipamentelor utilizate în scopuri industriale pentru a evita orice potențială legătură încrucișată cu bolile.

Igiena și formarea angajaților: Angajații care sunt implicați în producția de materiale plastice de calitate alimentară primesc instruire pentru a se asigura că manipulează produsul într-un mod adecvat, menținând în același timp un mediu curat.

4. Turnare prin suflare Folosind fie turnarea prin injecție, fie extrudarea

În ceea ce privește producția, primul pas este selectarea și controlul calității materiilor prime. În această etapă a procesului de fabricare a materialelor plastice sunt utilizate procese precum turnarea prin injecție și extrudarea.

Aceste granule de plastic sunt topite prin procesul de turnare prin injecție, care implică încălzirea lor și apoi forțarea lor în matrițe care sunt utilizate pentru a produce recipiente, sticle sau alte forme.

Atunci când se utilizează plastic, procesul de extrudare implică topirea materialului și apoi forțarea acestuia printr-o filieră pentru a crea structuri continue, cum ar fi foi și filme.

Fiecare dintre aceste metode de producție garantează precizie în ceea ce privește dimensionalitatea, grosimea plasticului și rezistența, ceea ce este esențial pentru asigurarea conformității cu reglementările alimentare.

5. Efectuarea de teste pentru a asigura conformitatea și siguranța

Produsele din plastic sunt supuse unei serii de teste pentru a se asigura că acestea îndeplinesc standardele de siguranță necesare. În funcție de rezultatele acestor teste, se determină eficiența levigării chimice, stabilitatea termică și durata de viață a uleiului vegetal condiționat. Plasticele care intră în contact cu alimentele nu suferă reacții chimice cu suprafețele care intră în contact cu alimentele și nu ar trebui să fie distruse de căldură. În plus, acestea nu trebuie să se deterioreze și să nu degaje substanțe periculoase în mediu.

Următoarele sunt câteva dintre teste:

Atunci când se efectuează teste de migrare, este imperativ să se asigure că substanța chimică în cauză migrează în alimente la un nivel care nu depășește nivelul admisibil, chiar și atunci când este supusă condițiilor specificate, cum ar fi încălzirea sau înghețarea.

Procesul de testare a rezistenței și durabilității implică evaluarea rezistenței plasticului pentru a stabili dacă acesta este capabil să reziste la rupere sau dematerializare.

6. Certificarea și etichetarea produselor

Atunci când plasticul alimentar îndeplinește toate cerințele de siguranță și conformitate, acesta este aprobat pentru utilizarea cu etichete oficiale. Produsele care sunt capabile să funcționeze în conformitate cu cerințele de siguranță prestabilite sunt eligibile pentru acreditare din partea clienților și a autorităților de reglementare, cum ar fi FDA. Este o practică obișnuită ca producătorii să includă declarații precum "fără BPA", "aprobat de FDA" sau simbolul de reciclare care indică tipul de plastic al produsului, cum ar fi "1" pentru PET și "2" pentru HDPE. Cu ajutorul acestor etichete, clientul poate face diferența între siguranța produsului și dacă acesta este potrivit sau nu pentru o utilizare care implică alimente.

7. Reciclabilitatea și responsabilitatea față de mediu

În ultimii câțiva ani, s-au intensificat eforturile de menținere a durabilității în dezvoltarea de alternative la plasticul alimentar. Majoritatea producătorilor se confruntă cu o sensibilizare crescută a clienților, care exercită presiuni asupra lor fie pentru a adopta materiale plastice reciclate după utilizare, cunoscute uneori sub denumirea de plastic alimentar, fie pentru a căuta polimeri biodegradabili. Din acest motiv, este extrem de important să ne asigurăm că materialele plastice care sunt adecvate pentru utilizarea în industria alimentară sunt atât reciclabile, cât și ecologice în prezent.

Toate cele șapte categorii de materiale plastice de calitate alimentară

Ceea ce urmează este o listă a tipurilor populare de materiale plastice care pot fi utilizate ca materiale de calitate alimentară și sigure pentru alimente:

În primul rând, polietilen tereftalat, cunoscut și ca PET sau PETE.

În general, PET-ul este utilizat în producția de sticle de apă și băuturi, precum și de recipiente pentru alimente, cum ar fi borcanele pentru unt de arahide. Este ușor, durabil și deosebit de bun în prevenirea pătrunderii umezelii, motiv pentru care este utilizat în ambalaje. PET este, de asemenea, extrem de reciclabil, deși acest material ar trebui utilizat o singură dată, deoarece are potențialul de a se deteriora dacă este folosit din nou.

2. Polietilenă de înaltă densitate (HDPE) Sticlele de lapte, recipientele pentru sucuri și pungile pentru cumpărături sunt toate exemple de produse umplute cu HDPE. Polietilena nu se poate rupe, este rezistentă, este rezistentă la substanțe chimice și la șocuri și este sigură pentru consum, deoarece nu contaminează produsele alimentare. În plus, polietilena de înaltă densitate (HDPE) este un material care poate fi reciclat și este desemnat cu codul de reciclare "2".

3. Clorură de polivinil (PVC) Deși putem utiliza PVC în recipiente, ar trebui să evităm utilizarea sa în aplicații care implică căldură ridicată, deoarece produce substanțe nocive. În ciuda durabilității sale mai mari, este utilizat în conservarea alimentelor doar într-o măsură mai mică, în special în situațiile în care este necesară încălzirea, și, prin urmare, poartă denumirea "3".

4. LDPE, care înseamnă polietilenă de joasă densitate

Produse precum pungile pentru pâine și alimente congelate, precum și anumite tipuri de ambalaje flexibile, sunt exemple de produse care utilizează LDPE. Pe lângă faptul că este ușor și adaptabil, acest material nu acceptă umezeală. Ca urmare, poate fi utilizat pentru depozitarea alimentelor. În comparație cu alte materiale, LDPE este reciclabil cu codul "4", însă este reciclat mult mai rar decât alte materiale.

(PP) înseamnă polipropilenă.

Cele mai frecvente aplicații pentru polipropilenă (PP) includ capacele sticlelor de suc și bere, paiele care pot fi folosite de mai multe ori și paharele pentru iaurt. Din acest motiv, este rezistent la căldură și poate fi utilizat pentru ambalarea alimentelor sau a altor lucruri care pot fi încălzite în cuptorul cu microunde. PP este un material de cod "5" care este sigur, durabil și reciclabil.

Furculițele, lingurile, cuțitele, paharele și farfuriile din polistiren (PS) sunt câteva exemple de articole de unică folosință care sunt fabricate din PS. În ciuda faptului că are un preț rezonabil și este ușor, nu este cel mai bun material pentru depozitarea alimentelor pentru o perioadă îndelungată de timp din cauza preocupărilor legate de levigarea substanțelor chimice, în special atunci când este supus căldurii. Se distinge prin codul "6".

[PC] înseamnă policarbonat.

Sticlele de apă care pot fi refolosite și recipientele pentru depozitarea alimentelor îl utilizează. Acesta poate conține BPA, o substanță chimică care are potențialul de a avea efecte adverse asupra sănătății. În ciuda faptului că aceste materiale sunt robuste și clare, ar trebui să ne străduim să evităm utilizarea oricăror produse care conțin BPA. În plus, computerul personal este marcat cu un cod de reciclare.

7 Caracteristici principale ale șapte tipuri diferite de materiale plastice utilizate în industria alimentară

În cele ce urmează, vom discuta despre unele dintre cele mai importante varietăți de plastic, împreună cu caracteristicile și aplicațiile lor în multe industrii:

Mai jos sunt enumerate cinci dintre cele mai notabile caracteristici ale materialelor plastice sigure pentru alimente. Plasticele de calitate alimentară și plasticele sigure pentru alimente au următoarele caracteristici:

1. lipsit de BPA și alte substanțe toxice 2. rezistent la căldură și de lungă durată

3. Inerte la substanțele chimice prezente în alimente

4. bogate atât în miros, cât și în gust

5. Aprobat de agențiile de reglementare (U.S. Food and Drug Administration, Uniunea Europeană etc.)

Există alimente care pot fi depozitate în sticle de plastic?

Da, este în regulă să folosiți sticle și recipiente din plastic alimentar pentru uz uman, atâta timp cât acestea au fost bine curățate și nu conțin BPA. Un astfel de produs trebuie să fie aprobat de FDA și nu trebuie să dăuneze de-a lungul timpului.

Numere realizate din plastic care sunt sigure pentru depozitarea alimentelor

În scopul conservării alimentelor, este sigur să se utilizeze plastic reciclabil de tipurile unu, doi, patru și cinci, care sunt PET, HDPE, LDPE și, respectiv, PP. Plasticele cu codurile 3 (PVC), 6 (PS) și 7 (Altele) trebuie evitate, deoarece materialele plastice cu aceste coduri conțin BPA și alte substanțe chimice nocive pentru mediu.

Tabloul cu numere pentru materiale plastice sigure, inclusiv recipientele pentru produse alimentare

Tabelul care urmează ne va ajuta să înțelegem care materiale plastice de grad Fodd sunt, de asemenea, sigure pentru consum; care tipuri de plastic sunt sigure pentru contactul cu alimentele?Cazuri de utilizare comună

Prima opțiune este PET sau PETE.Într-adevăr, sticlele de apă și alte recipiente

Da, carafele de lapte și sticlele de suc sunt fabricate din polietilenă de înaltă densitate (HDPE).Nu sunt permise ambalajele și recipientele 4 (LDPE).Da, pungile pentru pâine și pungile pentru alimente congelate

Da, recipiente de iaurt și capace de sticle, numărul cinci (PP)

Șase (PS) Nu există pahare sau farfurii de unică folosință

Șapte (Altele) Depinde (stați departe de BPA)Lucruri și articole străine

Exemple de aplicații pentru materiale plastice care sunt sigure pentru alimente și de calitate alimentară

Următoarele sunt câteva exemple de moduri în care polimerii pentru alimente și spumă sunt frecvent utilizați:

Consumabilele de laborator, inclusiv tăvile de masă și materialele de ambalare a alimentelor, sticlele pentru băuturi, ustensilele și tacâmurile, pungile și foliile de hârtie și aplicațiile industriale sunt toate exemple de produse care intră în această categorie. Echipamente pentru prelucrarea alimentelor

Materialele plastice de calitate alimentară și sigure pentru alimente oferă o serie de avantaje.

În regulă, să vorbim despre unele dintre beneficiile materialelor plastice de calitate alimentară și sigure pentru alimente:

1. Cost redus și simplu de administrat de către utilizatori

Este de lungă durată și rezistent la sfărâmare. De asemenea, este rezistent la contaminare.

4. Capabile de a fi turnate și versatile

Dacă se ia în considerare tipul de produs de unică folosință, a cincea caracteristică este că este reutilizabil.

Materialele plastice care sunt de calitate alimentară și sigure pentru alimente au o serie de beneficii.

Există câteva dezavantaje și restricții asociate cu materialele plastice de calitate și siguranță alimentară.

1. Posibilitatea de a provoca daune mediului (gunoaie de plastic)

Este dificil să eliminați anumite materiale plastice atunci când sunt încălzite, deoarece acestea eliberează compuși care sunt periculoși.

3. Deși majoritatea acestora sunt menite să fie acceptabile pentru utilizarea în magazine, nu toate sunt sigure pentru utilizarea în cuptoare cu microunde sau mașini de spălat vase.

4. Există relativ puține opțiuni disponibile pentru reciclare pentru unii.

5. Durabilitatea pe termen lung poate varia.

Gânduri finale

În concluzie, materialele plastice de calitate alimentară și sigure pentru alimente sunt componente esențiale ale soluțiilor de ambalare și conservare utilizate de sectorul alimentar. În ceea ce privește sănătatea și siguranța, înțelegerea generală a tipului de plastic utilizat și capacitatea de a identifica produsele care sunt favorabile mediului sunt esențiale. Vă puteți asigura că alimentele și băuturile care sunt depozitate sunt ferite de contaminare selectând materiale plastice alimentare care sunt aprobate de FDA și fără BPA ori de câte ori faceți selecții.

Întrebări care sunt puse frecvent:

Puteți explica ce înseamnă "de calitate alimentară"?

Termenul "de calitate alimentară" se referă la o substanță plastică care este adecvată pentru contactul direct cu alimentele și care îndeplinește condițiile prevăzute de lege.

Când vine vorba de depozitarea alimentelor, plasticul fără BPA este întotdeauna sigur de utilizat?

Este adevărat că materialele plastice care nu conțin BPA sunt oarecum mai sigure, dar trebuie să vă asigurați că materialele plastice pe care le utilizați sunt de calitate alimentară.

Când vine vorba de depozitarea alimentelor, pot folosi orice tip de recipient din plastic?

Pe suprafețele lor, trebuie să utilizați numai recipiente care sunt etichetate corespunzător ca plastic alimentar sau sigure pentru alimente.

Este posibilă reutilizarea ulterioară a recipientelor de plastic?

Da, cu condiția să fie proaspăt ambalate, depozitate în condiții de igienă și ambalate într-un material sigur pentru contactul cu alimentele. Dacă articolul este deteriorat sau uzat, vă recomandăm insistent să nu îl utilizați.

Când vine vorba de păstrarea alimentelor pentru o perioadă mai lungă de timp, care tip de plastic este superior?

Ca urmare a rigidității materialului și a absenței oricăror reacții chimice potențiale, materialele plastice HDPE și PP sunt potrivite pentru utilizare pe o perioadă îndelungată de timp.

Dacă evit materialele plastice care au numerele 3, 6 și 7, de ce ar trebui să fac acest lucru?

Este cunoscut faptul că anumiți polimeri pot elibera agenți patogeni, cum ar fi BPA, atunci când sunt supuși la căldură și umiditate din cauza impactului.